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Kürbis-Käse Soße

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 50 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 300 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
  • 1 EL Gemüsebrühepaste
  • 250 g Sahne
  • Salz & Pfeffer nach Gusto
  • Muskat nach belieben
  • 200 g Kräuterfrischkäse
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen und in Spalten schneiden, auf ein Backblech legen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und 20Min. backen.

    Parmesan in den Mixtopf geben 15Sek./St. 10 reiben und umfüllen. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5Sek./St. 5 zerkleinern, Butter hinzufügen und 3Min./Varoma/St. 1 dünsten.

    Kürbisfleisch dazugeben und 5Sek./St. 6 zerkleinern, anschl. 4 Min./Varoma/St. 1 andünsten.

    Gemüsebrühpaste und Sahne zufügen und 8Min./Varoma/St. 1-2 kochen. Restliche Zutaten und Parmesan zugeben und 2 Min./Varoma/St. 1-2 weiter kochen, anschließend 20Sek./St. 6-8 pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Evtl. Gareinsatz als Spritzschutz verwenden.

Soße passt gut zu Nudeln oder Reis

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sooo lecker! Wir haben Spinatknödel dazu...

    Verfasst von aam33 am 23. Oktober 2020 - 21:30.

    Sooo lecker! Wir haben Spinatknödel dazu gegessen!

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