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Möhren-Ingwer-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Möhren - Ingwer - Suppe

  • 2 Knoblauchzehen, geviertelt
  • 1 Ingwerwurzel, 3 cm, sehr fein geschnitten
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 20 Gramm Öl
  • 500 Gramm Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 400 Gramm Kartoffeln, gewürfelt
  • 250 Gramm Weißwein
  • 375 Gramm Gemüsebrühe, 2 TL Gemüsepaste
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin),Koriander, Cayennepfeffer gemahlen
  • Salz, zum Abschmecken
  • etwas Petersilie
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Möhren-Ingwer-Suppe
  1. Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Ingwer und Zwiebel zugeben und erneut
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mithilfe des Spatels nach unten schieben. Öl zufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Jetzt Möhren, Kartoffeln, Wein, Gemüsebrühe und Kokosmilch zugeben und 30 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1,5 garen.

    Zwei große Kellen mit Gemüse entnehmen und in eine Schüssel füllen, zur Seite stellen.
    Den verbleibenden Rest im Mixtopf 20 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren .
    Nun das zuvor entnommene Gemüse wieder zufügen.

    Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer zu der Suppe geben, mithilfe des Spatels verrühren und mit Salz abschmecken.

    Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Orginal Rezept ist mit frischem Koriander.

Die Möhren kann man sehr gut mit einem Gemüsehobel auf Stufe 5 in Scheiben schneiden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich freue mich das ihr die Suppe genau so mögt...

    Verfasst von Renate.K. am 23. März 2020 - 20:11.

    Ich freue mich das ihr die Suppe genau so mögt wie ich danke für den Kommentar. Smile

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  • Schmeckt sehr, sehr gut! Ein Geschmackserlebnis!!!

    Verfasst von Ulrike Kirschke-Gruening am 23. März 2020 - 19:34.

    Schmeckt sehr, sehr gut! Ein Geschmackserlebnis!!!

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  • Heute ausprobiert! Sehr lecker und empfehlenswert!...

    Verfasst von San_Dan am 22. März 2020 - 18:46.

    Heute ausprobiert! Sehr lecker und empfehlenswert! Ist gut scharf gewesen! (Was mich allerdings überhaupt nicht stört 😉) Vielen Dank für das leckere Rezept!

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