- TM31
Zutaten
Hackbällchen
- 2 Schalotte geviertelt
- 2 geh. EL gehackte Petersilie
- 20 Gramm Butter
- 700 Gramm Hackfleisch gemischt
- 70 Gramm Mais oder feine Erbsen
- 100 Gramm Semmelbrösel
- 2 Ei
- 2 gestr. EL Senf
- Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer
Beilage
- 600 Gramm Wasser
- 4 gestr. EL Gemüsefond
- 600 Gramm geschälte Kartoffeln in Spalten
- 300 Gramm Gemüsse nach wahl
Sauce
- 35 Gramm Speisestärke
- 200 Gramm Sahne
- 50 Gramm Weißwein
- 350 Gramm Garflüssigkeit
- 1 gestr. TL Salz
- 1/4 geh. TL weißer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schalotte im Mixtopf 3 Sek ./ Stufe 5 ./ zerkleinern .
2 EL gehackte Petersilie , 10 g Butter dazu geben und 3 Min ./ Varoma / Stufe 1 andämpfen .
Hackfleisch ,Mais ,Semmelbrösel ,2 Eier , Senf , Salz , Pfeffer und Cayennepfeffer dazu geben , ca . 1 Min /
" Modus „Teig kneten“" Teigstufe verkneten ,+++aus der Masse je nach Größe 12 Hackbällchen formen und in den ( Varoma legen ) : ***Gemüsse in den Varoma geben :In den Mixtopf 600 g Wasser füllen und 4 g Gemüsefond dazu geben ,Kartoffeln im Garkorb geben einsetzen .und Varoma , und (( Vroma legen )) 30 Min ./ Varoma Stufe 1./ .
Die Soße ++350 g Gärflüssigkeit , Salz ,weißer Pfeffer eine gute Prise Cayennepfeffer , 30 g Speisesstärke , 100 g Sahne , 50 g Weißwein , dazu geben und 4 Min ./ 100 Grad ./ Stufe 2 ./ aufkochen .
Die Sauce mit den Kartoffeln , Gemüsse und den Hackbällchen anrichten .
Die Zubereitung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke! War echt lecker, werde es bestimmt nochmal kochen
Was mir gerade wieder aufgefallen ist: Links die Zutaten stimmen bei der Sauce nicht mit dem Überein was im Rezeptteil steht. Das würde ich ändern, weil es verwirrend ist. Ansonsten sehr lecker, auch mit Kürbis anstelle des Mais.
Ja ist gut !!!
Sowas von lecker
ich habe den Mais weg gelassen weil ich keinen hatte und habe die Bällchen so gemacht. Und den Wein und Cayenne Pfeffer auch ^^. Aber ich habe das Wasser mit meiner Gewürzpaste aus Gemüse angerührt. Als Gemüse hab ich Pilze und Brokolli gemacht und das war infach perfekt mit der Soße.
Also total verdiente 5 Sterne
jummi 
5 verdiente sterne es war super lecker und wird wieder gekocht
5 Sterne für das tolle Rezept. Meine Familie war restlos begeistert.
LG heito
Ich habe heute das Rezept mit der Doppelte menge Fleich gemacht !! und anderes Gemüse !!
Hallo Rene?.
Also ich würde jetzt nicht unbedingt 1 handvoll "Erdbeeren Tk" nehmen. Dann eher doch die Erbsen.
Klingt aber trotzdem gut und werde es ausprobieren. (Auf Vegetarische Art)
LG countrylady154