Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
14min
Portion/en
3 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.08.2016
geändert: 22.08.2017

Zutaten

Tomatensauce

  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehe
  • 1 Zucchini in Stücken
  • 1 Karotte in Stücken
  • 1 geh. TL Salz, (Nach Geschmack)
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Gemüsebrühe oder Grundstock
  • 1500 g Tomaten
  • Basilikum
  • Rosmarin
  • Thymian
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sec/Stufe 5 kleinhacken. Ebenfalls Karotten und Zucchini in Stücke geschnitten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und nochmals 5 Sec/Stufe 5 kleinhacken.



    Mit Butter 5 Min/ Varoma/ Stufe 2 andünsten. Umfüllen



    Grün der Tomaten entfernen, hälfteln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sec/Stufe 10 pürieren. Karotten, Zucchini, Zwiebeln wieder in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker (wegen der Tomatensäure) und Gemüsebrühwürfel abschmecken. Nun 10 Min/ Varoma/ Stufe 1 mit Messbecher kochen lassen. Die geschnittenen Kräuter zugeben und nochmals 25 Min/Varoma/Stufe2 ohne Messbecher, mit Garkörbchen (als Spritzschutz) kochen lassen.







    Die Sauce sofort essen oder heiß in abgekochte saubere Schraubgläser füllen, Gläser auf den Deckel stellen, damit sich ein Vakuum bilden kann. Die Sauce hält sich so im Vorratsraum ziemlich lange.

Tipp

evtl. ein Küchenkrepp in den Gareinsatz legen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Tomatensauce
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