Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.03.2017
geändert: 27.03.2017
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Zutaten

Soße

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50 bis 100 g Karotte in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 40 g Tomatenmark
  • 500 g Tomaten in Stücken aus der Dose, oder geschälte aus der Dose
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 bis 2 TL Basilikum getrocknet, oder frisch
  • 1 TL Gemüsebrühe Instant, oder Gemüseboullion
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0,5 Stück Zwiebel
  • 2 Stängel Stangensellerie

Optional

  • 200 g Schinkenspeck, geräuchert, Menge je nach Geschmack
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Tomatensoße
  1. Knoblauch, Stangensellerie (grob geschnitten), Zwiebel und Karotte (beides ebenfalls grob geschnitten) 5 sek. Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl dazu und 4 Min. Varoma Stufe 2 garen.
  3. Tomatenmark dazu und weitere 2 Min. Varoma Stufe 2 schmoren.
  4. Tomaten, Salz, Zucker, Basilikum, Pfeffer und Brühepulver (Gemüsebrühe oder Gemüsebouillion) dazu und 9 Min. 100° Stufe 3 kochen. Den MB bitte drauf lassen.
  5. gewürfelten Schinkenspeck (eventuell vorher anbraten) , angebratenes Hackfleisch oder Scampi oder Thunfisch , oder....oder... hinzutun und weitere 10 Minuten 80 Grad Stufe 2.
  6. GUTEN APPETIT

Tipp

Diese Soße schmeckt durch die Karotten fruchtig-süß. So gibts püriert die extra Portion Gemüse tmrc_emoticons.-) Diese Soße lässt sich auch gut abfüllen und einfrieren.


Ich variiere die Soße: Anstatt Schinkenwürfel vielleicht mit Hackfleisch (Bolognese), Scampi, Thunfisch.
Ein Schuss Sahne, dann wirds cremiger... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Diese Soße lässt sich auch gut abfüllen und einfrieren.


Ich variiere die Soße: Anstatt Schinkenwürfel vielleicht mit Hackfleisch (Bolognese), Scampi, Thunfisch.
Ein Schuss Sahne, dann wirds cremiger... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt." />

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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Tomatensoße
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