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1 Petersilienwurzel-Kartoffel-Hafer-Brei (vegetarische Alternative)

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Petersilienwurzel-Kartoffel-Hafer-Brei (vegetarische Alternative)

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

  • 50 g Kartoffeln, in Stücken
  • 100 g Petersilienwurzeln, in Stücken
  • 400 g Wasser
  • 10 g Haferflocken
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • 30 g Obst, saft
  • 2 TL Rapsöl
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Zubereitung

    • Kartoffeln und Petersilienwurzeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in den Gareinsatz geben.
    • Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Gareinsatz entnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.
    • Haferflocken und ca. 100 g Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./100°/Stufe 2 aufkochen.
    • Inhalt des Gareinsatzes, Petersilie, Obstsaft und Rapsöl zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
    • Brei im Mixtopf ca. 8 Min./Stufe 3 ohne Messbecher abkühlen lassen.

    Bemerkung:
    In Anlehnung an dieses Rezept können Sie alle Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Breie in vegetarische Mahlzeiten umwandeln. Das Fleisch wird dabei durch 10 g Hafer- oder Hirseflocken ersetzt und die Gemüse- und Kartoffelmenge gemäß dem Grundrezept für den Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei um jeweils 10 g erhöht.

     

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Kommentare

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  • Dinkelflocken eignen sich

    Verfasst von spitzdachzelt am 1. Mai 2014 - 16:43.

    Dinkelflocken eignen sich allerdings nicht als Fleischersatz! Nur Hirse und Hafer haben bei den Getreidesorten einen ähnlichen Eisengehalt wie Fleisch, und können so (immer mit Vitamin C von Obstsaft, Obstpüree) statt Fleisch als vegetarische Variante verwendet werden.Dinkelflocken kannst du aber gut als Nachmittags- oder Abendbrei geben.

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  • Habe drei Portionen gemacht,

    Verfasst von crazywife am 28. Januar 2014 - 10:55.

    Habe drei Portionen gemacht, da ich allerdings nicht so viel Petersilienwurzel hatte, habe die Karotte dazu genommen und Dinkelflocken. Schmeckt sehr lecker, Sohnemann wird ihn mögen. 

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