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Kräutercracker mit Parmesan


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Zutaten

Kräutercracker mit Parmesan

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 Zweige Rosmarin
  • 3-4 Zweige Thymian
  • 30 g Parmesan, in Stücken, ohne Rinde
  • 200 g Mehl
  • 120 g Butter, zimmerwarm
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 2 Esslöffel Milch, zum Bepinseln
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe, Rosmarin- und Thymianzweige in den Mixtopf geben und 5 Sekunden Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Parmesan (in Stücken, ohne Rinde) hinzufügen und 10 Sekunden/ Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Mehl, zimmerwarme Butter in Stücken, Backpulver und Meersalz zur Kräuter-Parmesan-Mischung hinzufügen und 2 Minuten/Teigknetstufe vermengen.

    Den krümeligen Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel kneten, diese in Frischhaltefolie packen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

    Anschliessend den Teig nochmal mit den Händen kneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn mit einem Nudelholz ausrollen.

    Mit einem (gewelltem) Teigrad Rauten schneiden.

    Diese mit Milch bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ca. 12-15 Minuten bei 200° Grad backen.

    Die Cracker schmecken herzhaft und haben eine trockene, leicht staubige Konsistenz.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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