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Quiche Lorraine


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Zutaten

4 Portion/en

  • Teig:
  • 200 g Mehl
  • 100 g weiche Butter, in Stücken
  • 50 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • Belag:
  • 200 g Schinkenspeck, in Scheiben
  • 200 g Gouda, in Stücken
  • 3 Eier
  • 200 g Sahne
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 prisen, Salz
  • 1 Prise Muskat
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Zubereitung

  1. Teig:
    1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe   Dough mode   zu einem Teig verarbeiten.
    2. Teig in eine gefettete Quiche- oder Springform (Ø 26 cm) geben, auf dem Boden flachdrücken und ca 2 cm am Rand hochziehen. Teig mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten im Backofen vorbacken.

    Belag:
    3. Schinkenspeck in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
    4. Gouda in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    5. Eier, Sahne, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben und alles 15 Sek./Stufe 2 vermischen.
    6. Nach Ablauf der Vorbackzeit den zerkleinerten Schinkenspeck auf dem vorgebackenen Teig verteilen, Eimasse darüber geben und im vorgeheizten Backofen fertig backen.

    Backtemperatur: 180°
    Backzeit: 15 Min. vorbacken und 35 Min. fertig backen.

    Bemerkung:
    Schneller Imbiss zu Bier und Wein.

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Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Ich schließe mich den anderen an: Ich habe 2/3tel...

    Verfasst von Gabifix am 15. April 2019 - 10:06.

    Ich schließe mich den anderen an: Ich habe 2/3tel Sahne und 1/3tel Saure Sahne verwendet und weniger Speck. Dazu einen Bund Frühlingszwiebeln und es war sehr lecker und gut zu machen.

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  • Schnell gemacht und lecker! Zwiebeln gehören für...

    Verfasst von Golfstream am 5. April 2019 - 11:50.

    Schnell gemacht und lecker! Zwiebeln gehören für mich aber unbedingt dazu. 3 Min / Varoma / St. 1 andünsten, erst dann Käse dazu und noch einmal auf St. 6 schreddern.

    Mit Lachsfilet statt Schinkenwürfeln schmeckt die Quiche noch besser.

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  • Sehr lecker!!

    Verfasst von IBrische am 16. März 2019 - 13:25.

    Sehr lecker!!

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  • Meine erste Quiche und die war super. Wird es bei...

    Verfasst von JuFu am 16. März 2019 - 09:22.

    Meine erste Quiche und die war super. Wird es bei uns jetzt öfters geben.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von sportclub am 11. März 2019 - 12:30.

    Sehr lecker!

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Elnauman am 9. März 2019 - 19:32.

    Sehr lecker
    Die Quiche war einfach zuzubereiten. Da die Sahne nicht reichte, hab ich den Rest Schmand genommen. Außerdem auf einem Teil der Quiche Lachs statt Schinken verteilt. Ich glaube, beim nächsten mal kommen noch Zwiebeln dazu....oder was der Kühlschrank sonst noch so an passenden Resten hergibt. Auf jeden Fall gibt es die Quiche wieder Smile

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  • Sooooooo lecker👌👍volle Sterne ⭐...

    Verfasst von jungihex am 5. März 2019 - 18:34.

    Sooooooo lecker👌👍volle Sterne ⭐ Dankeschön für die Einstellung des Rezeptes Lol

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  • Sehr lecker. Ich habe Dinkelmehl verwendet und...

    Verfasst von Carratia12 am 5. März 2019 - 17:33.

    Sehr lecker. Ich habe Dinkelmehl verwendet und statt Sahne, Schmand.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Habe noch Porree...

    Verfasst von Krusosnekama am 3. März 2019 - 09:37.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Habe noch Porree und Tomatenscheiben auf den Teig gelegt und den Käse weg gelassen. Sehr lecker

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  • Mit Kochschinken sehr lecker und einfach

    Verfasst von madjamuh am 1. März 2019 - 12:46.

    Mit Kochschinken sehr lecker und einfach Wink

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  • Sehr einfaches Rezept! Geschmack einfach toll! Und...

    Verfasst von rosa-lupinchen am 27. Februar 2019 - 21:31.

    Sehr einfaches Rezept! Geschmack einfach toll! Und 150 g Kochschinken reichen uns auch. Haben beim zweiten Mal noch zwei fein geschnittene Schalotten dazu gegeben. Das war das I-Tüpfelchen!

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  • War sehr lecker, ...

    Verfasst von ines1602 am 22. Februar 2019 - 21:51.

    War sehr lecker,
    hab noch ein Kohlrabi in Stifte geschnitten
    und im Garkörbchen 15 Min / Varoma vorgegart.

    Auf deb Vorgebackenen Teig verteilt und wie gewohnt gebacken .

    Nach dem Backen hab ich die Quiche ca 10 Min in der Form abkühlen lassen.

    War sehr lecker und wird bestimmt bald wieder geben.Big Smile

    Liebe Grüße


    Ines

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  • Alles wunderbar geklappt.Habe nur Kochschinken...

    Verfasst von Kin 88 am 21. Februar 2019 - 20:20.

    Alles wunderbar geklappt.Habe nur Kochschinken statt Schinkenwürfel genommen. Das schmeckt uns besser.

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  • Super lecker und geht schnell, dazu einen...

    Verfasst von thermoira71 am 21. Februar 2019 - 15:13.

    Super lecker und geht schnell, dazu einen gemischten Salat !
    Genial👍

    Ich liebe meinen TM5

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  • Gerade eben gegessen! Sehr lecker!

    Verfasst von Milchreisköchin am 21. Februar 2019 - 13:32.

    Gerade eben gegessen! Sehr lecker!

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  • sehr lecker

    Verfasst von debender am 21. Februar 2019 - 12:48.

    sehr lecker

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  • Schnell gemacht uns sehr lecker. Salat dazu unn...

    Verfasst von Hexenkessel68 am 26. Januar 2019 - 12:50.

    Schnell gemacht uns sehr lecker. Salat dazu unn ein prima Essen!

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  • Sehr lecker, einfaches Rezept, gibts es wieder

    Verfasst von wuppigirl am 12. Januar 2019 - 16:51.

    Sehr lecker, einfaches Rezept, gibts es wieder

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  • Schon oft gebacken, immer wieder lecker und so...

    Verfasst von BettyChicken am 25. November 2018 - 18:15.

    Schon oft gebacken, immer wieder lecker und so einfach👍

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  • Das Rezept ist sehr gut, schnell gemacht und...

    Verfasst von scharfes Messer am 13. November 2018 - 16:28.

    Das Rezept ist sehr gut, schnell gemacht und außer ordentlich lecker. Danke für die Preisgabe

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  • Super einfach und super lecker.

    Verfasst von Bine276 am 11. November 2018 - 17:30.

    Super einfach und super lecker.

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  • Superlecker . Ich habe noch geschnittene Tomaten...

    Verfasst von Tina56 am 22. Oktober 2018 - 20:27.

    Superlecker . Ich habe noch geschnittene Tomaten auf den Boden gelegt und 1 kleingeschnittene Schalotte in die Eimasse getan. 150 g Schinkenwürfel haben uns gereicht. Volle Punktzahl ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Tina

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  • Geht schnell, schmeckt super lecker und kam bei...

    Verfasst von Erdnuss22102002 am 15. September 2018 - 09:42.

    Geht schnell, schmeckt super lecker und kam bei allen gut an. Wird es definitiv wieder geben.

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  • Die Zubereitung war wirklich sehr leicht und...

    Verfasst von Gesundundfit am 6. September 2018 - 18:54.

    Die Zubereitung war wirklich sehr leicht und schnell.
    Meiner Familie hat es vor allem sehr gut geschmeckt.

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  • Mega leckere Quiche

    Verfasst von kleene57 am 22. August 2018 - 15:38.

    Mega leckere Quiche

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  • einfach & schmeckt super....

    Verfasst von Aleti_2014 am 15. August 2018 - 20:16.

    einfach & schmeckt super.
    Danke für das Rezept Smile

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  • Sehr einfaches und leckeres Rezept. ...

    Verfasst von Giulia.236 am 6. August 2018 - 15:25.

    Sehr einfaches und leckeres Rezept.
    Vor allem der knusprige Mürbeteigboden hat mir sehr gut geschmeckt! Das wird es auf jeden Fall wieder geben tmrc_emoticons.)

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  • super schnell gemacht und super lecker

    Verfasst von Froli2108 am 23. Juli 2018 - 11:56.

    super schnell gemacht und super lecker Smile

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  • Sehr lecker.Vielen Dank für`s Rezept

    Verfasst von Gine1966 am 25. Juni 2018 - 13:30.

    Sehr lecker.Vielen Dank für`s Rezept

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  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich habe...

    Verfasst von oscarpone am 20. Juni 2018 - 22:33.

    Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich habe noch Poree hinzugefügt.

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  • MEEEEGA LECKER!!!!...

    Verfasst von emu am 29. Mai 2018 - 22:25.

    MEEEEGA LECKER!!!!
    habe erst den Speck auf den vorgebackenen Boden getan, dann Tomaten in Scheiben geschnitten drauf undd dann die Käse-Ei-Soße drüber!
    Echt ein Traum!!!
    Danke für so ein schnelles leckeres Rezept!

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  • Lecker

    Verfasst von naisi am 6. Januar 2018 - 17:30.

    Lecker

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  • Sehr lecker und total schnell gemacht! 👍🏻

    Verfasst von Gerardo2002 am 1. Januar 2018 - 16:42.

    Sehr lecker und total schnell gemacht! 👍🏻

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  • Sehr gut! Habe noch Lauch und etwas Schmand...

    Verfasst von Samsen am 6. Dezember 2017 - 15:03.

    Sehr gut! Habe noch Lauch und etwas Schmand hinzugefügt.

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  • Echt lecker. Hab aber auch noch 2 Zwiebeln mit in...

    Verfasst von sally8612 am 10. August 2017 - 19:28.

    Echt lecker. Hab aber auch noch 2 Zwiebeln mit in die Masse gegeben. Machen wir wieder.

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  • Habe die Quiche heute probiert und sie ist...

    Verfasst von lauri_kocht am 10. Juli 2017 - 15:51.

    Habe die Quiche heute probiert und sie ist wirklich lecker. Habe aber nur 125g Speck genommen, und ich finde das reicht gut tmrc_emoticons.)

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  • Schmeckt super gut Hatte Kochschinken und...

    Verfasst von Mupfl am 29. Mai 2017 - 12:00.

    Schmeckt super gut!! Hatte Kochschinken und Emmentaler, außerdem 4 Eier und noch Zwiebelstücke mit untergemischtSmile

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt Ich habe lediglich...

    Verfasst von PIREP am 7. Mai 2017 - 16:56.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe lediglich auch noch etwas Zwiebel dazu gegeben.

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  • Die Quiche war sehr lecker und wurde auch von...

    Verfasst von ulliba am 25. April 2017 - 20:16.

    Die Quiche war sehr lecker und wurde auch von unserer französischen Austausch Schülerin für gut befunden tmrc_emoticons.-)

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  • Schon oft gemacht, ist immer sehr gelobt worden....

    Verfasst von multitasking am 21. Januar 2017 - 16:40.

    Schon oft gemacht, ist immer sehr gelobt worden. Danke

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  • Die Quiche war sehr lecker!...

    Verfasst von Mrs.Bimby am 1. November 2016 - 10:16.

    Die Quiche war sehr lecker!

    Ich habe allerdings weniger Käse genommen (nur 50g) und diesen vor dem Backen über die Eiermasse rieseln lassen. Die Quiche ist wunderbar goldbraun geworden und schmeckte uns allen richtig gut.

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  • Genau so lecker, wie ich mir das vorgestellt habe,...

    Verfasst von Rock The Thermi am 24. Oktober 2016 - 19:30.

    Genau so lecker, wie ich mir das vorgestellt habe, dankeschön Smile

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  • Tolles Rezept. Hat uns super geschmeckt und es war...

    Verfasst von WiebkeW123 am 9. Oktober 2016 - 06:46.

    Tolles Rezept. Hat uns super geschmeckt und es war so einfach zu machen. Habe nur 100 Gramm Speck genommen, stattdessen noch zwei Zwiebeln dazu. Diese habe ich nach Schritt 4 im Closed lid 5 Sekunden auf Stufe 5 gehackt und auf den Speck gegeben. Wirklich lecker.

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  • Hammer lecker. Haben noch

    Verfasst von Lebowski83 am 2. August 2016 - 22:39.

    Hammer lecker. Haben noch Gemüse mit reingeschnibbelt. Für alle ein Genuss!

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  • Super lecker 

    Verfasst von RebekkaR am 22. Juli 2016 - 15:50.

    Super lecker 

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  • War lecker ... werde es

    Verfasst von EinisTM5 am 12. Juli 2016 - 14:15.

    War lecker ...

    werde es demnächst mal mit Gemüse, Schinken und Käse probieren

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  • Sehr lecker war's. Der Teig

    Verfasst von Eule2609 am 11. Juli 2016 - 00:47.

    Sehr lecker war's. Der Teig reicht allerdings nur für eine 26er Springform,für 28cm ist es zu wenig. 

    Als Belag habe ich verwendet: 1 Zucchini,1/2 Aubergine, kleine Frikadellen (Convenience),Parmesan und 1 Mozzarella.

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  • Ein Traum  Habe die Quiche

    Verfasst von FirewallTM5 am 4. Juli 2016 - 23:07.

    Ein Traum  Love

    Habe die Quiche innerhalb kürzester Zeit heute zum 2. Mal gemacht. 

     

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  • Echt lecker, habe noch ein

    Verfasst von MissTrinchen am 21. Juni 2016 - 19:12.

    Echt lecker, habe noch ein paar Zwiebelstücke hinzugefugt 

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  • Sehr lecker, wird es auf

    Verfasst von Melanie230903 am 24. März 2016 - 08:20.

    Sehr lecker, wird es auf jeden fall wieder geben tmrc_emoticons.;)!!!

     

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