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Zucchini-Zwiebel-Schinkenspeck Muffins


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Zutaten

16 Stück

Teig

  • 200 Gramm Mehl
  • 60 Gramm Butter
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp. Muskat
  • 1 Ei
  • 180 Gramm Milch

Füllung

  • 1/2 Stück Zucchini
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 8 Scheiben Schinkenspeck
  • 90 Gramm Streukäse, (ich habe Emmentaler genommen)
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Zubereitung

    Füllung
  1. Zunächst bereiten wir die Füllung zu.

    Schinkenspeck vom Fettrand befreien und in den Thermomix geben. 5 sec. Stufe 4 zerkleinen.Umfüllen.

    Nun eine rote Zwiebel 5 sec. Stufe 5 zerkleinern. Anschließend die Zucchini mit dazu und nochmals 5 sec. Stufe 4 zerkleinern.

    Beides umfüllen und zur Seite stellen.

     

    Anschließend mit Kaltem Wasser den Thermomix kurz ausspülen.

  2. Teig
  3. Alle Zutaten in den Thermomix geben und 1:30 /Stufe 4.

    Dann die Zutaten von der Füllung bei geben und Käse hinzufügen. Nochmals 20sec/ Stufe 4.

     

    Teig in Formen füllen und

    Bei 200° ca. 20-25 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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