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Apfel-Streusel-Kuchen VEGAN


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Zutaten

1 Stück

Für den Boden:

  • 150 g Weizenkörner (oder Vollkornmehl)
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 30 g Dinkelmehl
  • 125 g Margarine
  • 50 g Wasser
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 2 EL Rohrzucker braun
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:

  • 750 g Äpfel, geschält , entkernt, in dünnen Scheiben
  • 7-10 EL Apfelmus, selbstgemacht (aus 4 Äpfeln siehe Grundkochbuch TM31)

Für die Streusel:

  • 150 g Dinkelmehl
  • 80 g Margarine
  • 6 EL Zucker
  • 1 geh. TL Zimt
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Zubereitung

    Für den Teig::
  1. Mehl, Margarine, Wasser, Vanillezucker, Zucker und Backpulver in den Closed lid geben und bei Stufe 4 / 3 Min zu einem glatten Teig verkneten. Danach ca. 1 Stunde in Folie eingewickelt im Kühlschrank kalt stellen.

  2. Die Streussel:
  3. alle Zutaten in den Closed lid geben und ebenfalls ca. 3 Min / Stufe Dough mode verrühren.Ebenfalls kaltstellen.

  4. Zusammenführung:
  5. Den Teig in einer Springform (Tipp: Boden mit Backpapier belegen und mit dem Ring festklemmen) verteilen und am Rand hochdrücken, so dass in der Springform ein "Behältnis" aus Teig entsteht. Die Äpfel hineingeben, ebnen und mit Apfelmus bestreichen. Dann den Streuselteig nehmen, Stück für Stück in der Hand zu Brocken pressen und diese in groben Bröseln über dem Kuchen verteilen. Das Ganze für ca. 40 Minuten auf unterster Schiene bei 200° C (Ober-/Unterhitze) backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sylke123...

    Verfasst von dulcesita am 19. Juni 2017 - 21:28.

    sylke123:

    Hallo Sylke, ich muss mich jetzt leider glutenfrei ernähren und dabei liebe ich Kuchen 😞 Na ja, daher wollte i h dich fragen, ob du das ganze Mehl ( 230g) durch die Schär Mischung ausgetauscht hast und ob du noch Flüssigkeit hinzugefügt hast.

    Würde mich sehr über eine Antwort freuen.

    LG
    Nicole

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  • Total lecker. Habe diesen Kuchen eigentlich aus...

    Verfasst von TeaRoxane am 26. November 2016 - 19:40.

    Total lecker. Habe diesen Kuchen eigentlich aus Verzweiflung gemacht, da ein Bekannter zum Kaffee kam, der vegan lebt. Und habe die Luft angehalten, da er auch nicht alles isst. Ihm hat's auch geschmeckt.

    Habe nur die Streusel geändert:



    150 g Mehl
    100 g gemahlene Mandeln
    75 g Puderzucker
    125 g vegane Margarine (fest)




    Toll. Gibt's jetzt öfter.

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  • Sehr leckerer Apfelkuchen!!!

    Verfasst von sylke123 am 24. April 2016 - 17:22.

    Sehr leckerer Apfelkuchen!!! Geht auch gut in einer glutenfreien Variante mit der hellen glutenfreien Mehlmischung von Schär. Wir nehmen ihn auch gerne zu Parties mit, weil er sich gut transportieren lässt. Es ist noch nie etwas übrig geblieben tmrc_emoticons.-). Vielen Dank für das Rezept.

    Sylke


    wollewolle.blogspot.de

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  • sehr lecker und niemand

    Verfasst von Luftikus2015 am 9. April 2016 - 18:09.

    sehr lecker und niemand merkt, dass er vegan ist    tmrc_emoticons.)

     

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  • Für einen veganen Apfelkuchen

    Verfasst von Mar-Ko88 am 21. Februar 2016 - 22:39.

    Für einen veganen Apfelkuchen sehr lecker.

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  • Super leckerer Kuchen! Der

    Verfasst von TaoPearl am 4. Oktober 2015 - 20:01.

    Super leckerer Kuchen! Der Aufwand lohnt sich.

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  • sehr lecker - es ist immer

    Verfasst von Fadenhexe66 am 29. Juli 2015 - 17:16.

    sehr lecker - es ist immer gut eine neue Apfelkuchenariante zu haben - Danke tmrc_emoticons.)

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