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Apfelkompott Apfeltasche

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Stück

Apfelkompott/Füllung

  • 3-4 Stück Äpfel, (geschält & entkernt ca. 300g)
  • 1 geh. TL Zimt
  • 2-3 geh. EL brauner Zucker
  • 100 g Wasser

Teig Apfeltasche

  • 2 Packung Blätterteigrollen
  • Zuckerzimtmischung
  • Puderzucker
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  • 6
    45min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Äpfel (in Stücken/geschält), Zimt, Zucker, Wasser in den Mixtopf geschlossen.

    9 Minuten, 90°, Stufe 1 (ich lasse es nach ca. 6 Minuten auf 100° aufkochen und reduziere dann wieder auf 90°C).

    10 Sekunden auf Stufe 4 (oder 5) pürrieren. Je nach Wunsch, wie fein oder stückig man das Kompott möchte.

    Variante 1: Kompott

    Das Kompott gibt es so bei uns zu Waffeln oder Kaiserschmarren.

    Variante 2: Weiterverarbeitung zu Apfeltaschen

    Aus 2 Rollen Blätterteig Apfeltaschen mit der Füllung formen. Die Teigtaschen mit zerquilltem Ei bespreichen und mit Zucker&Zimt-Mischung bestreuen.

    20 Min auf 180° Umluft.

    Da die Füllung den Teig unten etwas aufweicht - lasse ich die Taschen nochmals 5 Minuten umgedreht bei 180° im Ofen.

    Mit Puderzucker bestreut servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Blätterteigtaschen gleich auf dem Blech füllen, da sie nach dem Füllen nur noch schwer verschoben werden können! (Boden weicht mit der Füllung vor dem Backen etwas ein und reißt leicht)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leider zu viel Zimt und zu süß für meinen...

    Verfasst von gabi.renners am 7. August 2023 - 12:15.

    Leider zu viel Zimt und zu süß für meinen Geschmack.

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