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Apfelkuchen Low Carb superschnell

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Das koche ich heute
4

Zutaten

10 Portion/en

Apfelkuchen Low Carb oberlecker

  • 2-3 Äpfel
  • 50 g Kokosmehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Albaöl oder Butter oder Margarine2
  • 2 EL Honig
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 2 gestr. TL Zimtpulver
  • 3 Stück Eier
  • 200 g Soyaquark bzw. Magerquark
  • 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zum Bestreuen

  • 60 g Mandelblättchen
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  • 6
    35min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Ratzfatz erledigt



        1. Wasche zuerst die Äpfel und schneide das Kerngehäuse heraus

        2. Gib alle restlichen Zutaten AUßER ÄPFEL, QUARK UND PUDDINGPULVER in den Mixtopf und rühre auf Stufe 5, 10 Sec. einen cremigen Teig und gebe diesen in eine eingefettete Springform (ca. 24er)

        3. Gib nun die Äpfel, den Quark und das Puddingpulver in den ungespülten Mixtopf und zerkleinere /vermische die Äpfel mit Quark auf Stufe 4 ca. Verteile nun die Apfel-Quark Masse auf deinem Apfelkuchen Low Carb und streue die Mandelblättchen obendrauf

        4. Nun kommt der leckere Kuchen für gut 30 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen.



10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Uns ist der Kuchen ohne Zucker im Belag süß genug, man kann natürlich beliebig nachsüßen. Mit Sahne ein Gedicht!

Es handelt sich bei diesem Rezept um den von mir erweiterten Apfelkuchen von der Seite http://www.twinfit-low-carb.de/rezepte/desserts/apfelkuchen-low-carb/, der ebenfalls sehr lecker ist!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Mit einem guten Schlag Sahne und warmer...

    Verfasst von Ciberella am 12. November 2018 - 09:59.

    Mit einem guten Schlag Sahne und warmer Vanillesoße, lecker

    Gewonnene Zeit Closed lid & Füsse hochlegen 

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  • Hallo.. kann ich den Kuchen auch eine.Tag vorher...

    Verfasst von Claudia 301184 am 14. März 2018 - 16:07.

    Hallo.. kann ich den Kuchen auch eine.Tag vorher zubreiten und einfrieren?? Oder schmeckt der am 2 tag auch noch wohl.. ???

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  • Lecker!!! Wir hatten auch kein Kokosmehl und haben...

    Verfasst von Donnerteller am 26. November 2017 - 16:38.

    Lecker!!! Wir hatten auch kein Kokosmehl und haben etwas Mandelmehl genommen. Statt Honig gab es 3 EL Xucker.
    Wir haben eine 17 cm Form genommen und den Rest in eine Souffléform gefüllt. Die Backzeit hat sich so auf 1 Stunde erhöht.

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  • Den Teig finde ich gewöhnungsbedürftig...

    Verfasst von emquadrat am 5. November 2017 - 10:41.

    Den Teig finde ich gewöhnungsbedürftig (vielleicht etwas trocken) - aber die Fülung oben drauf ist der Hit!

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  • Hallo,...

    Verfasst von Dickmuck am 4. September 2017 - 12:30.

    Hallo,
    ich habe Mandelmehl zu Hause, aber kein Kokosmehl.
    Kann ich das auch verwenden? Ersetze ich es dann 1:1?

    Danke für eine Antwort.

    LG Dickmuck

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  • Danke für die Blumen❤️ Er ist gerade wieder...

    Verfasst von Parinette am 16. August 2017 - 09:18.

    Danke für die Blumen❤️ Er ist gerade wieder im Backofen, der gute Apfelkuchen, da merkt kein Mensch, dass das ein gesunder Kuchen ist!

    Bee happy!

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  • Also wir haben jetzt gerade den leckeren Kuchen...

    Verfasst von Topfteufel am 9. August 2017 - 18:01.

    Also wir haben jetzt gerade den leckeren Kuchen verspeist.
    Einfach toll das Rezept. Macht kaum Aufwand, macht satt,ist LC und schmeckt wunderbar.
    Hatte kein Kokosmehl, deshalb habe ich Kokosflocken fein gemahlen, statt Honig
    einen TL Xucker. Perfekt, wirds öfter geben, auch mit anderem Obst.
    Danke fürs reinstellen. Volle Punktzahl.

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  • Mein erster Low Carb Kuchen und so lecker love...

    Verfasst von sportyThermi am 2. Juni 2017 - 17:28.

    Mein erster Low Carb Kuchen und so lecker Love
    Da ist das Gewissen gleich besser Big Smile
    Habe für die 26er Form auch die 1,5 fache Teigmenge gemacht, den Belag aber gleich gelassen (mit 3 großen Äpfeln).
    Habe außerdem den Honig durch Kokosblütenzucker ersetzt

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  • avatar76 guten Abend...

    Verfasst von Parinette am 8. Mai 2017 - 22:23.

    avatar76: guten Abend,

    ich habe aber den Kuchen auch schon in einer 26er Form gebacken, das geht gut, allerdings ist der Boden dann recht dünn. Habe gestern wieder in der 26er gebacken und diesmal die 1,5 fache Menge genommen und die Äpfel weggelassen, damit hatte ich einen tollen Boden für einen köstlichen Erdbeerkuchen. Tortendiagramm rumgestellt und reichlich Tortenguß mit Erdbeergeschmack, leeecker!

    Bee happy!

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  • Hallokoumlnnte ich auch eine 26er Kuchenform...

    Verfasst von avatar76 am 6. Mai 2017 - 20:57.

    Hallo,könnte ich auch eine 26er Kuchenform nehmen?Eine kleinere habe ich nicht.

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  • di-eoswow die uumlberzaumlhligen Carbs sehen ja...

    Verfasst von Parinette am 22. April 2017 - 21:32.

    di-eos:wow, die überzähligen Carbs sehen ja köstlich aus!!! Danke für die Sternchen😘

    Bee happy!

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  • Ein leckeres Ergebnis die gesparten Carbs habe ich...

    Verfasst von di-eos am 22. April 2017 - 13:04.

    Ein leckeres Ergebnis... die gesparten Carbs habe ich in die Sahne gegeben Wink

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  • Naja Es ist ja auch Honig drin und Aumlpfel und...

    Verfasst von nurse_betty am 22. April 2017 - 11:36.

    Naja... Es ist ja auch Honig drin und Äpfel und Milchprodukte enthalten auch Kohlenhydrate. Bei diesem Rezept wird jedoch auf Zucker und Mehl verzichtet. Deshalb ist es LOW CARB und nicht NO CARB. Bestimmt wird man sich freuen, dass Du dir soviele Gedanken gemacht hast tmrc_emoticons.;-)

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  • Hallo ich haumltte hier mal eine Frage ...

    Verfasst von Gabimaus44 am 21. April 2017 - 14:39.

    Hallo, ich hätte hier mal eine Frage:
    Ich soll einen Low Carb Kuchen backen zum mitnehmen, aber hier kommt Vanillepuddingpulver rein....ist das dann noch LowCarb?

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