Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
59h 20min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
--
Zutaten
Wiener Tortenboden / Wiener Masse
- 80 Gramm Butter, zerlassen
- 6 Stück Eier, Größe M-L
- 150 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 90 Gramm Mehl
- 70 Gramm Speisestärke, Falls gewünscht
- 1 Päckchen Zitronenschale, nach geschmack
- 40 Gramm Backkakao, falls dunkler Boden
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter in Topf zerlassen
wichtig: nicht kochen
geschmolzene Butter zur Seite stellen
Backofen auf 170° C Ober- Unterhitze vorheizen
28er Springform Boden mit Backpapier auslegen
Wichtig - nicht einfetten - alle Zutaten vorher abwiegen
150 g Zucker und 1 Prise Salz in ein Schälchen
90 g Mehl und 70 g Speisestärke in einen Mehlsieb - Schmetterling/Rühreinsatz in den Mixtopf
6 Eier und Zucker/Salz hinzufügen
2 Min. / 50° C / Stufe 4 - falls gewünscht nun Zitronenschale hinzufügen
10 Min. ohne Temp. / Stufe 3,5
falls die Temperatur wieder steigt Messbecher abnehmen, bitte nur wenn gefahrlos möglich - Masse (sollte schön aufgeschlagen sein, Volumen von ca. 2 Liter Topf) in Rührschüssel umfüllen
Mehl/Stärke portionsweise vorsichtig unterheben, z. B. mit Schneebesen
abgekühlte aber noch flüssige Butter ebenfalls portionsweise vorsichtig unterheben - Fertige Masse sofort in die vorbereitete Springform füllen, in den vorgeheizten Ofen geben (mittlere Schiene) und für 35-40 Min. backen
Stäbchenprobe zeigt ob der Tortenboden durch ist
Tipp
Dies ist ein Rezept aus dem Internet, welches ich, in etwas abgewandelter Form, für den Thermomix umgeschrieben habe.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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