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Zutaten
1 Portion/en
Teig
- 400 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1 Messerspitzen Backpulver
- 200 Gramm Kokosblütenzucker, auch weniger
- 1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 250 Gramm Alsan
- 1 Prise Salz
- 1 Portion Eiersatz, kann auch weggelassen werden
Apfelmasse
- 6-7 Stück Äpfel, je nach Größe
- 1 Teelöffel Zimt
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft, oder Zitronenabrieb
- 20 Gramm Zucker, wenn die Äpfel nicht sehr süß sind
-
6
1h 35min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Backofen auf 175°C vorheizen.
Teig
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Alsan, Eiersatz und Salz in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 6. Umfüllen und kühl stellen.
Apfelmasse
Bei 3 bis 4 Apfeln das Kerngehäuse entfernen und in Achteln (mit Schale) in den Mixtopf geben. Zimt, Zitronensaft und eventuell Zucker dazugeben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Danach 4 Min./100°C/Stufe 2. Kurz abkühlen lassen.
Die restlichen Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2/3 des Teiges in eine gefettete und mit Paniermehl oder Kokosflocken ausgestreute 28iger Springform geben und einen Rand aus Teig machen.
Die Apfelscheiben darauf verteilen. Die Apfelmasse darauf verteilen und glattstreichen. Aus dem restlichen Teig Streusel formen und auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 - 40 Minuten backen. Eventuell zum Schluss abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker, oder gemahlenen Kokosflocken bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Man kann auf die Streusel auch noch gehackte Mandeln streuen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
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ausprobiert und bin begeistert. Superlecker! Meine Backzeit war deutlich länger aber das hat man bei den unterschiedlichen Backöfen ja häufig.
vielen Dank
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Die Idee mit...
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Die Idee mit Skyr werde ich mal ausprobieren. Ich mache anstatt Sahne immer einen Löffel veganen Vanillejoghurt drauf.
Super lecker und einfach... ...
Super lecker und einfach...
kann auch abgewandelt werden mit einfach nur Apfelspalten belegt(oder anderem Obst), evt etwas Pflanzenjoghurt/-skyr mit Vanillepudding.
Vielen Dank 🙃
Ein ganz toller Kuchen!! Schnell gemacht unser...
Ein ganz toller Kuchen!! Schnell gemacht unser lecker!!! Den gibt es bei uns jetzt öfter
Das Leben ist unsicher - iss den Nachtisch zuerst!