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Bananen Kokos Kuchen vegan


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Zutaten

1 Portion/en

Bananen Kokos Kuchen vegan

  • 3 TL Flohsamenschalen, und etwas Wasser
  • 180 g vegane Margarine, weich, z.B. Alsan
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Bananen, reife
  • 50 g Reismilch, oder andere Pflanzenmilch
  • 200 g Kokosraspeln
  • 200 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
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Zubereitung

  1. 1. Die Flohsamenschalen in einer kleinen Tasse mit etwas Wasser (die Menge sollte in etwa 3 Eiern entsprechen) anrüren und quellen lassen, ca. 5 min.

    2. Kastenform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Ich habe eine 26cm Form benutzt.

    3. Backofen vorheizen auf 200°C

    4. Weiche Margarine, gequollene Flohsamenschalen, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren.

    5. Bananen, Pflanzenmilch, Kokosraspeln (einen Rest von 30g zum späteren bestreuen übrig lassen), Speisestärke, Mehl und Backpulver hinzugeben und 15 Sek./Stufe 5 verrühren. Mit dem Spatel alles vom Rand lösen und weitere 15 Sek./Stufe 5 verrühren. Gegebenenfalls ein weiteres Mal wiederholen bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

    6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben, vorsichtig glatt streichen und anschließend gut mit den übrig behaltenen Kokosraspeln bestreuen.

    7. Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 200°/ca. 60 Min. je nach Ofen backen.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Stäbchenprobe vor Ablauf der Backzeit machen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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