Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
28 Stück
Brownie - saftiger Schokokuchen
- 400 g Zartbitter-Schokolade (50 % Kakao), in Stücken
- 400 g Butter, in kleinen Würfeln
- 300 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 8 Stück Eier
- 1 Prisen Salz
- 25 g Speisestärke
-
6
55min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
-
Rezept erstellt für
TM21
-
5
Zubereitung
- Die Schokolade und die Butter in den Thermomix geben und 5 Min./70°C/Stufe 5 schmelzen .
- Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und 4 Min./ Stufe 3 einrühren. Der Zucker sollte am Ende nicht mehr als Körnchen sichtbar sein.
- Den Backofen auf Umluft 190 Grad vorheizen.
- Den Thermomix 5 Min./Stufe 4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung hinzugeben und jedes Ei ca 20 Sekunden einrühren. Anschließend die Prise Salz ebenso durch die Deckelöffnung hinzugeben.
- Speisestärke hinzufügen und alles für 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
- Ein geschlossenes Blech (ich nehme eins mit den Maßen 42x29) mit Backpapier auslegen. Die Masse ist sehr flüssig und würde in einem nicht geschlossenen Blech herauslaufen. Die Masse auf das Blech füllen und bei 190 Grad Umluft 35 Minuten backen.
- Die Brownies sind perfekt wenn die Oberfläche schon leicht blättert. Man kann bei Bedarf während der Backzeit ab und zu in den Kuchen stechen, um Luftblasen zu vermeiden.
- Die Brownies sind super saftig und können auch super bereits 1-2 Tage vorher gebacken werden.
Es handelt sich um einen gehaltvollen Kuchen, aber die Zutatenmischung ist so perfekt und dafür lohnt sich auch das ein oder andere Gramm Fett mehr.
Die Zubereitung
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
Spülbürste Set
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren