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Cantuccini mit Dinkelmehl


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Zutaten

65 Stück

Teig

  • 350 g Dinkelmehl 1050
  • 200 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier
  • 30 g Kirschsaft, Amaretto oder, 6 Tropfen Bittermandelöl
  • 200 g Mandeln ganz, mit Schale
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Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Eier in den Mixtopf geben und 1min./Stufe 5 .


    Kirschsaft hinzugeben und 1 Min./Stufe 5 .


    Mandeln zugeben und 1 Min /Linkslauf Stufe 3 . 


    Backofen auf 180°C Ober.-/Unterhitze vorheizen


    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 bis 4 schmale Streifen rollen (30cm lang, 3cm breit). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.


    Auf genügend Abstand achten.


    Dann 20min. bei 180° backen. Anschließend die Cantuccini aus dem Ofen holen und mit einem scharfen Messer in schräge, 1 cm breite Streifen schneiden.


    Die Cantuccini mit der Schnittfläche auf das Blech legen und noch einmal 10 - 15 min. fertig backen. Vollständig auskühlen lassen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Cantuccini in einer Blechdose aufbewahren, werden sonst weich.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Cantuccini schmecken super gut und sind...

    Verfasst von Marjet am 8. Januar 2017 - 18:19.

    Die Cantuccini schmecken super gut und sind einfach zuzubereiten.

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  • Schmecken einfach nur genial,

    Verfasst von K_M am 30. Januar 2016 - 16:22.

    Schmecken einfach nur genial, hat alles funktioniert. Habe teils in Tupperware gelagert,  da werden sie weich, aber in luftdicht verschlossenem Glas halten Sie sich. Super Rezept, schmeckt klasse zu einer Tasse Kaffee 

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  • Schmecken suuuuper, aaaaber

    Verfasst von Henny1973 am 23. November 2014 - 11:14.

    Schmecken suuuuper, aaaaber musste die Mandeln im letzten Schritt von selber in den Teig bringen bzw. kneten, da das Messer total blockiert war von der Teigmasse, die sehr fest ist. Aber nichts destotrotz ein super Rezept

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