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Eierlikörkuchen mit Kokosflocken (Variation von Rührkuchen mit Eierlikör)


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 250 g Eierlikör
  • 250 g Puderzucker, (ggf. selbstgemacht)
  • 250 g Mehl
  • 5 Eier
  • 1 Pck.Backpulver
  • 1 Tasse Kokosraspeln/Kokosflocken
  • alternativ 1 Tasse Schokoraspeln
  • Puderzucker oder Schokoglasur zum Verzieren
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Zubereitung

  1. 1.) Öl, Eier und Eierlikör im Mixtopf Closed lid 2 Min./ Stufe 2-3 verrühren.

    2.) Puderzucker in den Closed lid hinzugeben und 2 Min ./ Stufe 2-3 unterrühren.

    3.) Mehl und Backpulver dazugeben und wieder 2 Min ./ Stufe 2-3 rühren lassen.

    4.) Kokos- oder Schokoraspeln ca. 30 Sek./Stufe 2-3 Counter-clockwise operation dem Teig unterheben. 

    5.) In einer gefetteten Gugelhupf- oder Kranzform bei ca. 170C Grad 60 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen mit Schokoladenglasur oder Puderzucker verzieren.

     




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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Am zweiten Tag schmeckt er noch besser als am Backtag tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein wirklich leckeres, schnelles und einfaches...

    Verfasst von DanielaBarbara am 9. November 2016 - 12:51.

    Ein wirklich leckeres, schnelles und einfaches Rezept!Smile

    Mit den Kokosflocken hat er uns sehr gut geschmeckt, war mal was anderes!

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  • Super tolles Rezept war echt

    Verfasst von Alex3110 am 1. Juli 2016 - 23:47.

    Super tolles Rezept tmrc_emoticons.-)

    war echt einfach und ging schnell tmrc_emoticons.-)

    die Zutaten hatte ich auch zu Hause, denn den Kuchen hab ich spontan gemach tmrc_emoticons.;-)

    er ist richtig saftig und hat der ganzen Familie geschmeckt  Love

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