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Fluffiger Zitronen-Gugelhupf mit Quark

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Fluffiger Zitronen-Gugelhupf mit Quark

  • 1 Zitronenschale von 1 Zitrone. dünn abgeschält
  • 150 g Rohrzucker
  • 250 g Butter, weich, in Stücken
  • 4 Eier
  • 250 g Quark, 20% Fett
  • 70 g Milch
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 TL Backpulver
  • 30 g Zitronensaft
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  • 6
    55min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zitronenschale und Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter, Eier, Quark und Milch zufügen und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
  3. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver zufügen und 15 Sek./Stufe 5 verrühren und in eine gut gefettete Gugelhupfform füllen.
  4. Den Kuchen bei 180°C ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ist der Kuchen gut ausgekühl, aus der Form stürzen und evtl. mit Puderzucker oder einer Zitronenglasur versehen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Spontan den Kuchen gebacken. Ich hatte kein Quark....

    Verfasst von Kunst.Koch am 2. April 2022 - 20:49.

    Spontan den Kuchen gebacken. Ich hatte kein Quark. Im Kühlschrank war noch Skyr der musst in den Kuchen. Es ist super locker und saftig geworden. Smile

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  • Sehr lecker, fruchtig und fluffig....

    Verfasst von Wormel am 2. April 2022 - 16:40.

    Sehr lecker, fruchtig und fluffig.
    Den gibts bald wieder.

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  • andischmandi:...

    Verfasst von Ketman am 1. April 2022 - 10:33.

    andischmandi:

    Eine schöne Idee mit den Heidelbeeren!

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  • Superlecker und fluffig- dank des Quarks. Ich hab...

    Verfasst von andischmandi am 31. März 2022 - 18:30.

    Superlecker und fluffig- dank des Quarks. Ich hab noch Heidelbeeren in den Teig gegeben. Sehr fein!

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