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Gebrannte Mandeln


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Zutaten

200 g

Mandeln

  • 200 g Mandeln
  • 10 g Butter
  • 90 g brauner Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 10 g Wasser, Alternativ Amaretto
  • 6
    50min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Mandeln, Butter, brauner Zucker und Zimt in den Mixtopf geben, Messbecher rauf und 8 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1.

    Dann das Wasser oder Amaretto zugeben, aufpassen das es nicht Zuviel ist, Messbecher rauf und dann nochmal 12 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stute 1.

    Die Mandeln auf ein Backblech geben, verteilen und ca 15 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen. Mit der Spatel ab und zu auseinander schieben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Lauwarm genießen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Joogy:...

    Verfasst von zotti1302 am 19. November 2023 - 12:40.

    Joogy:
    zwar schon 1 Jahr her, aber... JA! Ich mache die Mandeln genau so und immer doppelte Menge auf einen Schlag! Nach dem Backen sind die Dinger mit zwei Gabeln ruckzuck getrennt! 😁

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  • Mega-Lecker. Musste heute wieder...

    Verfasst von Der_Gerät am 5. Januar 2023 - 18:28.

    Mega-Lecker. Musste heute wieder "nachproduzieren". Sind immer schnell weg Wink

    Ich nehme den normalen braunen Zucker (kein Rohrzucker). Damit finde ich sie am besten und auch mehr Zimt.

    Danke für das Rezept. ☺️

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  • Das erste mal gebrannte Mandeln selbst gemacht und...

    Verfasst von Joogy am 23. Dezember 2022 - 17:53.

    Das erste mal gebrannte Mandeln selbst gemacht und sie sind gut geworden!

    Nur eine Frage ist offen geblieben:

    Kann man die Mengen einfach verdoppeln und alles zusammen in einem Durchgang machen?
    Müssen Zeiten angepasst werden?

    Sym-badische Grüßle

    Joogy

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  • rosibalu:...

    Verfasst von Joogy am 23. Dezember 2022 - 17:50.

    rosibalu:

    Zitat: Habe gleich die doppelte Menge gemacht.

    Frage:
    Gleich alles doppelt und auf einmal in einem Topf?
    Hast Du die Zeiten anpassen müssen?

    Sym-badische Grüßle

    Joogy

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  • Gut

    Verfasst von Mcjl2904 am 22. Dezember 2022 - 14:38.

    GutCooking 7Cooking 7

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  • Ich weiß nicht was ich falsch gemacht hab, aber...

    Verfasst von Mia.Stella am 19. Dezember 2022 - 15:52.

    Ich weiß nicht was ich falsch gemacht hab, aber der braune Zucker schmelzte kaum und blieb daher fast nirgends an den Nüssen haften Cry

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  • Schmecken uns sehr gut! Einzig: bei mir nur für...

    Verfasst von Nicole077 am 4. Dezember 2022 - 14:09.

    Schmecken uns sehr gut! Einzig: bei mir nur für 14 Minuten in den Ofen! sonst schmecken sie bei 15 Minuten ganz leicht verbrannt (Aussehen ist auch bei 15 Minuten gut), Geschmack aber bei 14 Minuten besser! Vielleicht kommt es auch etwas auf den Backofen drauf an. Gebe aber gerne 5 Sterne das Rezept hat für mich absolut gestimmt.

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  • Einfach immer wieder super und der Klassiker zu...

    Verfasst von Schmittle32 am 20. November 2022 - 17:10.

    Einfach immer wieder super und der Klassiker zu Weihnachten! Wir lieben sie. Hab das Rezept auch schon mit Haselnüssen und Erdnüssen gemacht.

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  • Bestes Rezept 👍 Ich nehme 20 Gramm weniger...

    Verfasst von Vitti67 am 22. Dezember 2021 - 17:08.

    Bestes Rezept 👍 Ich nehme 20 Gramm weniger Zucker und 5 Gramm mehr Amaretto sowie 1 TL Zimt, dann sind es die allerbesten. Diese gebrannten Mandeln bekommen immer sehr viel Lob. Ich mache immer die doppelte Menge.

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  • Sehr lecker. Habe gleich die doppelte Menge...

    Verfasst von rosibalu am 5. Dezember 2021 - 20:36.

    Sehr lecker. Habe gleich die doppelte Menge gemacht. Hat einwandfrei geklappt. Und ich habe noch gebrannte Erdnüsse (gesalzene) mit diesem Rezept gemacht. Super lecker.


    Schöne Adventszeit
    Rosi

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  • Sehr lecker!!!

    Verfasst von ardnaxela67 am 5. Dezember 2021 - 12:37.

    Sehr lecker!!!

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe erst ein...

    Verfasst von Cufa am 28. November 2021 - 18:44.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe erst ein anderes ausprobiert und das ist gewaltig daneben gegangen 🙄

    Das hier hat perfekt geklappt 😍😎


    Einfach, schnell und super lecker. Vielen Dank tmrc_emoticons.)

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  • 15 Minuten bei 180 Grad Heißluft sind definitiv...

    Verfasst von porter_rix am 20. Dezember 2020 - 12:07.

    15 Minuten bei 180 Grad Heißluft sind definitiv zu lang! Nach ca. 13 Minuten waren alle verbrannt. Schade Sad
    Ich werde es aber auf jeden Fall nochmal versuchen Wink

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  • Mega lecker und super einfach. Wie vom...

    Verfasst von Jule1301 am 10. Dezember 2020 - 14:11.

    Mega lecker und super einfach. Wie vom Weihnachtsmarkt Smile Mein Mann möchte keine gekauften mehr Lol

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  • So lecker 😋 Mein Mann liebt sie 😍 Schon...

    Verfasst von andrea712 am 9. Dezember 2020 - 13:20.

    So lecker 😋 Mein Mann liebt sie 😍 Schon deswegen hat sich der Thermomix rentiert, sagt er 😂

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  • Sehr lecker und total einfach! Super Rezept!

    Verfasst von Silvija1982 am 7. Dezember 2020 - 20:49.

    Sehr lecker und total einfach! Super Rezept!

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  • Sind sehr lecker 😋, genau nach Rezept gemacht...

    Verfasst von Eulenstadt am 7. Dezember 2020 - 13:27.

    Sind sehr lecker 😋, genau nach Rezept gemacht hat alles super geklappt 👍🏻

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  • Super Rezept. Schnell und unkompliziert, so mag...

    Verfasst von heike1171 am 5. Dezember 2020 - 16:02.

    Super Rezept. Schnell und unkompliziert, so mag ich es 🤩

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  • Sehr zu empfehlen!...

    Verfasst von geli70 am 5. Dezember 2020 - 14:05.

    Sehr zu empfehlen!
    Knusprig, meega lecker und einfach zu machen 😇😅🤩

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  • Die besten Mandeln überhaupt! 😍 Danke für das...

    Verfasst von Thermifan1 am 22. November 2020 - 14:13.

    Die besten Mandeln überhaupt! 😍 Danke für das Rezept! 👏😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Habe das Rezept schon mehrfach...

    Verfasst von exabiggsn am 25. September 2020 - 15:46.

    Sehr leckerSmile. Habe das Rezept schon mehrfach gemacht, nehme aber immer mehr Zucker, weil ich es schön karamellisiert haben will. Heute zum ersten Mal zum Schluss noch Grillfunktion beim Backen aktiviert, so dass der Zucker besser schmilzt (ca. 2 Minuten - aber Vorsicht).

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  • Sehr lecker. Super knusprig. Danke für das tolle...

    Verfasst von Hanne Enck am 23. Dezember 2019 - 16:10.

    Sehr lecker. Super knusprig. Danke für das tolle Rezept.
    Gehe gerade in Massenproduktion, noch als kleine Zugabe für Weihnachten.
    Bei mir haben 150 Grad 13 Minuten völlig ausgereicht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meeeegaaaaa - wir lieben sie

    Verfasst von Pietzschies am 22. Dezember 2019 - 17:54.

    Meeeegaaaaa - wir lieben sie Cooking 7

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  • Sehr sehr lecker. Hat beim ersten mal schon super...

    Verfasst von Lola_x92 am 19. Dezember 2019 - 21:40.

    Sehr sehr lecker. Hat beim ersten mal schon super geklappt. Wird es bei uns ab sofort öfter geben 🥰

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon ganz oft gemacht, einfach nur lecker!!

    Verfasst von sylart am 17. Dezember 2019 - 15:30.

    Schon ganz oft gemacht, einfach nur lecker!!

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  • Sehr sehr lecker und einfach in der Herstellung ...

    Verfasst von ChrissiTA am 15. Dezember 2019 - 17:10.

    Sehr sehr lecker und einfach in der Herstellung Smile
    Richtig knusprig sind sie allerdings erst nach vollständigem Abkühlen geworden, also war lauwarm geniessen bei uns eher nicht möglich Puzzled

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  • Super lecker und schnell

    Verfasst von rita.peveling@t-online.de am 14. Dezember 2019 - 17:46.

    Super lecker und schnellCooking 7

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  • Sehr einfaches und schneller Rezept. Ich bin auf...

    Verfasst von halbmond29 am 13. Dezember 2019 - 20:21.

    Sehr einfaches und schneller Rezept. Ich bin auf die Reaktionen gespannt. Mir hat es jedenfalls beim probieren geschmecktCooking 7

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  • Soooooo lecker!!!!!...

    Verfasst von make20 am 13. Dezember 2019 - 13:30.

    Soooooo lecker!!!!!

    Die Mandeln sind einfach perfekt. Ich hab sie mit Wasser gemacht, weil Kinder mitessen. Ich hab sie zuerst in einfacher, nun aber nur noch in doppelter Menge zubereitet, weil die Nachfrage einfach zu groß ist. Es klappt beides ohne Probleme.
    Nach ca. 12 Minuten können sie bei mir aus dem Ofen kommen.

    Die Weihnachtsmarktmandeln kommen da definitiv nicht mit.

    So einfach, so lecker, so ein schönes kleines Mitbringsel zur Weihnachtszeit!

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  • Hat im zweiten Anlauf super geklappt - beim ersten...

    Verfasst von Nimari am 12. Dezember 2019 - 16:20.

    Hat im zweiten Anlauf super geklappt - beim ersten Versuch war die angegebene Temperatur für meinen Ofen zu hoch😏 (das Übliche: jeder Ofen heizt etwas anders).
    Jetzt wird gleich noch eine weitere Potion gemacht - lecker!

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  • Geschmacklich sind die Mandeln toll!...

    Verfasst von Kellanika am 9. Dezember 2019 - 18:26.

    Geschmacklich sind die Mandeln toll!
    Aber im Backofen hat's auf dem Blech angefangen zu blubbern, und nun kleben alle Mandeln aneinander, umgeben von einer zähen Zuckermasse 😬
    Woran liegt das? Hab ich zu viel Wasser erwischt? Oder hätte ich die Hälfte des braunen Zuckers nicht durch Birkenzucker ersetzen dürfen?
    Ich probiere es bestimmt nochmal, bis auf die klebrigen Finger sind sie nämlich echt super lecker 😋

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  • Ein Traum!!!! Wird es jetzt auf jeden Fall öfter...

    Verfasst von JoAnnaBu am 21. Januar 2019 - 18:53.

    Ein Traum!!!! Wird es jetzt auf jeden Fall öfter geben 👍🏻

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  • Danke für das tolle Rezept. Ich habe gleich...

    Verfasst von Tobias0613 am 27. Dezember 2018 - 17:48.

    Danke für das tolle Rezept. Ich habe gleich mehrere Portionen am Montag gemacht und verschenkt. Alle waren begeistert, weil sie nicht so klebrig und zu süß sind. Ich habe schon Nachbestellungen.
    Eine Portion habe ich mit Lebkuchengewürz und Grand Marnier gemacht. War auch lecker.

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  • Super lecker! Schmecken noch besser als vom...

    Verfasst von SwetaT am 23. Dezember 2018 - 13:37.

    Super lecker! Schmecken noch besser als vom Weihnachtsmarkt. Und so einfach!

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  • Hab sie schon oft gemacht!!!!Super lecker!!!

    Verfasst von Heba1807 am 23. Dezember 2018 - 11:23.

    Hab sie schon oft gemacht!!!!Super lecker!!!

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  • Habe sie schon mehrfach gemacht. Mal mit ein...

    Verfasst von lauraina am 18. Dezember 2018 - 12:40.

    Habe sie schon mehrfach gemacht. Mal mit ein bisschen mehr Amaretto 20g, mal ein bisschen mehr Zimt (1 Teel).
    Aber vom Grund her das Rezept das Rezept und kann es nur empfehlen.

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  • Ich habe die doppelte Menge mit den gleichen...

    Verfasst von sonyleh am 18. Dezember 2018 - 11:09.

    Ich habe die doppelte Menge mit den gleichen Zeiten gemacht und ich muss sagen, sie sind perfekt geworden.
    Knackig, nicht zu süß. Ich hoffe, dass zu Weihnachten noch welche übrig sind Big Smile.

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  • sehr gut

    Verfasst von beernes am 17. Dezember 2018 - 15:37.

    sehr gut

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept ....

    Verfasst von nina1303 am 14. Dezember 2018 - 16:21.

    Vielen Dank für das tolle Rezept .
    Perfekt zum verschenken.
    Wird es jetzt öfter geben , super lecker!!!

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  • Habe die doppelte Menge gemacht und noch...

    Verfasst von VP1704 am 9. Dezember 2018 - 16:33.

    Habe die doppelte Menge gemacht und noch zusätzlich zwei Tütchen Vanilliezucker rangemacht. 8 min bei 180 grad waren für meine Mandeln ausreichend. Sehr lecker!

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  • Mega lecker😍mache sie nun wieder zum...

    Verfasst von Katerinaki am 5. Dezember 2018 - 20:04.

    Mega lecker😍mache sie nun wieder zum verschenken😍nur nehme ich spekulatiusgewürz statt zimt❤️

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von tiger59 am 3. Dezember 2018 - 17:01.

    Sehr lecker

    einfache, schnelle Zubereitung. Sie schmecken wie frisch vom Weihnachtsmarkt.

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  • Alexandrakrug: Super, vielen Dank!!! Dann leg' ich...

    Verfasst von schlafmaus am 29. November 2018 - 09:22.

    Alexandrakrug: Super, vielen Dank!!! Dann leg' ich jetzt mal los tmrc_emoticons.;-)

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  • Ja es müssen unbedingt ungeschälte sein, an den...

    Verfasst von Alexandrakrug am 28. November 2018 - 15:47.

    Ja es müssen unbedingt ungeschälte sein, an den geschälten bleibt sonst der Zucker nicht haften. Die Mandelhaut kann man aber sehr gut mitessen. Durch das Zucker/Zimt Gemisch und eventuell noch Amaretto fällt das nicht auf. Mit der Dauer im Backofen muss man variieren, unbedingt Sichtkontakt- was schwierig ist bei der eh schohn dunklen Masse, oder noch besser 5 Minuten vor Ende mal probieren.

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  • Hallo, können es wirklich ungeschälte Mandeln...

    Verfasst von schlafmaus am 28. November 2018 - 10:35.

    Hallo, können es wirklich ungeschälte Mandeln sein? Dachte immer, sie müssen geschält sein, damit es sich mit dem Zucker verbindet...

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  • Sind gut, könnten etwas süßer sein. Hatte sie...

    Verfasst von sissyfee am 19. November 2018 - 10:03.

    Sind gut, könnten etwas süßer sein. Hatte sie 10 min bei 180 Grad Heißluft, war fast zu lange, schmecken ganz leicht verbrannt, aber trotzdem gut essbar.

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  • super lecker hab es mit Amaretto gemacht,undbeingt...

    Verfasst von ranzenpuffer am 12. November 2018 - 18:40.

    super lecker hab es mit Amaretto gemacht,undbeingt Messbecher drauf lassen, sonst verbindet sich der Zucker nicht mit den Mandeln

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  • Gebrannte Mandeln....

    Verfasst von JaLue am 11. November 2018 - 22:57.

    LinkslaufLinkslaufGebrannte Mandeln.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Dafür gebe ich gerne 5 Sterne.
    Ich habe statt 10 g Wasser noch 2 mal ein bisschen Wasser aufs Messer geträufelt, da ich Angst hatte, der Zucker wird nicht an den Mandeln haften und dass es anbrennt. Dabei immer mit dem Schaber runter geschoben und im Minibackofen 15 Minuten bei 170 grad mit Sichtkontrolle geröstet. Meiner Familie und mir schmeckten sie super, wird sie wieder geben. Vielen Dank und liebe Grüße

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  • super geniales Rezept. Ich habe bereits einige...

    Verfasst von Löwenzahn123 am 3. November 2018 - 14:03.

    super geniales Rezept. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert und muss aber sagen, dass dieses das beste ist.

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  • Eben diese Mandeln trotz des warmen Wetters...

    Verfasst von Sunnewirbili1 am 28. September 2018 - 17:36.

    Eben diese Mandeln trotz des warmen Wetters gemacht,

    Bei mir wollten sich das Zuckergemisch und die Mandeln zuerst auch nicht verbinden, 15 ml Flüssigkeit hinzugegeben und prompt hats geklappt. Wollte zuerst den Zucker reduzieren, Gott sei Dank hab ich es gelassen.

    Habe den Ofen nur auf 160° Heißluft gestellt und 1/2 TL Kakao im 1. Schritt dazu,
    danke fürs Einstellen.

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