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Johannisbeer-Kokos-Kuchen groß


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Zutaten

  • 750 g rote Johannisbeeren, geputzt
  • 7 Eier
  • 180 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 1 Esslöffel Vanillezucker selbstgemacht
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • 75 g Speisestärke
  • 1 1/2 gehäufter Teelöffel Backpulver
  • 50 g Kokosraspeln, oder Mandeln, gemahlen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1.  3 Eier trennen, das Eiweiß kalt stellen.

     4 Eier + 3 Eigelb, Margarine, 150 g Zucker, Vanillezucker und Salz  30 Sek./St. 3 im

     Mehl, Stärkemehl und Backpulver zugeben, 20 Sek./St.3. (mit Spatel Teigmasse im Closed lid  nach unten schieben und kurz nochmals auf St.3 verrühren).

    Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form streichen, Johannisbeeren darauf verteilen und bei 175° Heißluft 15 Min. backen.

    In der Zwischenzeit die 3 kalt gestellten Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen, zum Schluss die Kokosraspeln (Mandeln) unterheben und auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen, bei gleicher Temperatur 30-35 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich verwende TK-Johannisbeeren, die ich nur antauen lasse, sodass die Früchte noch keinen Saft verlieren,


Auf dem Foto ist der Kuchen bereits 1 Tag alt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker! Ich habe ihn

    Verfasst von BriGu am 6. August 2016 - 23:46.

    Lecker! Ich habe ihn glutenfrei gebacken und auch das ist gelungen!

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  • Schnell zu machen und

    Verfasst von Soma79 am 26. April 2015 - 21:40.

    Schnell zu machen und superlecker.

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  • Danke    

    Verfasst von marflotho am 13. August 2014 - 19:42.

    Danke

    tmrc_emoticons.)

     

     

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  • Hab in schon im Juni gemacht,

    Verfasst von Suppe am 13. August 2014 - 17:12.

    Hab in schon im Juni gemacht, der ist echt total Lecker  tmrc_emoticons.D

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