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Zutaten
12 Portion/en
Muffinteig
- 140 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 EL Vanillezucker, selbstgemacht
- 3 Stück Eier
- 3 Stück Montebecher, klein
- 50 Gramm Zartbitterschokolade
- 120 Gramm Mehl
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
- 20 Gramm Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Natron, (5 Gr.)
Topping
- 300 Gramm Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 250 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 100 Gramm Nutella
- 5 Stück Kinder Bueno
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6
25min
ZubereitungBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zartbitterschokolade im Mixtopf kurz auf Stufe 8 zerkleinern und dann 2 Min./50°/St. 2 schmelzen, umfüllen, Mixtopf kurz ausspülen und trocknen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker 1 Min./St. 4 aufschlagen.
TM auf St. 3,5 laufen lassen und nacheinander 3 Eier zugeben. Dann ebenso bei laufendem Messer die 3 Becher Monte dazugeben.
Geschmolzene Schokolade zugeben und 10 Sek./St. 4 unterrühren. Dann zugeben: Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und Natron und 5 Sek./St. 5 unterrühren. Ggf. mit dem Spatel etwas mithelfen.
Teig in Muffinformen füllen und ca. 25 Min. backen.
In der Zwischenzeit die Creme für das Topping zubereiten:
(Mixtopf muss sauber sein!)
SSchmetterling einsetzen, Sahne mit Sahnesteif auf Stufe 3,5 steif schlagen. Schmetterling entfernen.Dann Mascarpone, Frischkäse, Nutella, und Kinderbueno (in Stücken) zugeben, 5 Sk./St. 3 verrühren (Schönheit, damit es nicht zu flüssig wird). Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und kaltstellen bis die Muffins fertig gebacken und abgekühlt sind.
Muffins mit der Creme bespritzen und mit je 1 Stück Kinder Bueno garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenKann man das Topping auch zum einstreichen einer...
Kann man das Topping auch zum einstreichen einer Torte verwenden oder läuft mir das runter ? LG
Habe mir davon mehr versprochen.
Habe mir davon mehr versprochen.
Kinderbueno (in Stücken) zugeben, 5 Sk./St. 3...
Kinderbueno (in Stücken) zugeben, 5 Sk./St. 3 verrühren (Schönheit, damit es nicht zu flüssig wird)
Schönheit? Was sollte es heißen?
Habe die Muffins für den Kindergarten gemacht....
Habe die Muffins für den Kindergarten gemacht. Sie sind wunderbar gelungen, schmeckten sehr lecker und sind relativ schnell zu zubereiten. Habe sie einen Tag vorher gemacht. Verdiente 5 Sterne!
Diese cupcakes sind sooooooo lecker! Auch ohne das...
Diese cupcakes sind sooooooo lecker! Auch ohne das Topping sind die Muffins der Hammer! Zum Nachbacken empfohlen!!!!
JETZT HAT ES GEKLAPPT, DIE MONTEBECHER KONNTEN IN...
JETZT HAT ES GEKLAPPT, DIE MONTEBECHER KONNTEN IN DIE ZUTATENLISTE MIT AUFGENOMMEN WERDEN! VIEL SPAß BEIM NACHBACKEN!
Super! Danke für die schnellen Antwort! Da...
Super! Danke für die schnellen Antwort! Da werde ich das Rezept nächste Woche mal testen
Ich kann die Zutatenliste leider nicht bearbeiten...
Ich kann die Zutatenliste leider nicht bearbeiten bzw die rezeptwelt speichert es nicht. Nach den Eiern folgen 3 kleine Becher Monte Pudding. Bitte damit so verfahren wie es in der Beschreibung steht.
Lisa_P hat geschrieben:...
Hallo. Das hatte ich eigentlich noch bearbeitet, ja, die drei Becher Monte gehören nach den drei Eiern in den Teig.
Im Text steht was von 3 Bechern Monte, diese finde...
Im Text steht was von 3 Bechern Monte, diese finde ich in der Zutatenliste nicht? Gehören die in den Teig?
würde die muffins gerne nachbacken...