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Krapfen / Berliner aus dem Ofen

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Das koche ich heute
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Zutaten

Teig

  • 1/2 Würfel Hefe, frisch
  • 20 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker, selbst gemacht
  • 250 Gramm Milch
  • 500 g Mehl, Type 405 oder 550
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • etwas Zitronenschale, oder 1/2 TL Zitronenpaste oder Zitronensaft
  • 75 g zerlassene Butter

Fertigstellung

  • 1 EL Butter
  • 70-100 g Puderzucker
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  • 6
    2h 45min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
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      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Hefe, Zucker, Vanillezucker und Milch 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    2. Mehl, Salz, Ei, Zitronenschale dazugeben, 1 Min./Dough mode.

    3. Zerlassene Butter zugeben und weitere 5 Min./Dough mode.

    4. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

    5. Teig in gleich große Stücke teilen (Größe nach Wunsch). Kugeln formen (dabei achten, das die Oberfläche glatt ist). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und nochmal 1 Stunde ruhen lassen.

    Backofen auf 200°C vorheizen.

    6. 1 EL Butter schmelzen und die Kugeln damit bestreichen.

    7. Im vorgeheizten Backofen 13-15 Min. bei 200°C goldgelb backen.

    8. Nach dem Auskühlen mit Marmelade, Konfitüre, Nutella ect. füllen und es sich schmecken lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker, fluffig locker nicht so süß,...

    Verfasst von Thermitani am 29. Februar 2020 - 19:33.

    Super lecker, fluffig locker nicht so süß, danke!

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