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Mürbes Spritzgebäck (für den Spritzbeutel)

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Mürbes Spritzgebäck (für den Spritzbeutel)

  • 300 Gramm Butter, weiche
  • 250 Gramm Puderzucker
  • 125 Gramm Speisestärke
  • 200 Gramm Milch
  • 1 Messerspitze Salz
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale
  • 500 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Schokoladenglasur
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  • 6
    25min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Spritzgebäck
  1. Weiche Butter, Puderzucker (selbstgemacht) und Speisestärke in den Mixtopf geschlossen geben und 20 Sek. Stufe 4 zu einer glatten Masse verrühren. Zunächst nur 150g. Milch dazugeben und erneut 20 Sek. Stufe 4 verrühren. Dann abgeriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone) Prise Salz, das Mehl und die restliche Milch dazugeben und zuerst 20 Sek. Stufe 4 verrühren - mit Spatel - dann noch 1 Minute Teigstufe mit Spatel.

    (Wem der Teig noch nicht weich genug ist zum spritzen kann noch 20 - 30ml. Milch dazugeben)

    Umfüllen in eine Schüssel und mit dem Spritzbeutel S-Formen oder Ringe auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.

    Im vorgeheizten Backofen (ich nehme Umluft) bei 180-200 Grad - ihr kennt euren Ofen am Besten tmrc_emoticons.;-) 12 - 15 Minuten hellgelb backen.

    Auskühlen lassen und in Schokoladen-oder Kuchenglasur tauchen - fest werden lassen und.... genießen!

    Diesen Teig kann man auch für den Plätzchenwolf zum durchdrehen nehmen - dann bitte nur maximal 150ml. Milch nehmen.

    Ich persönlich mache den Teig lieber weicher und nehme den Spritzbeutel.

    Viel Spaß und gutes Gelingen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept mache ich seit Jahren und ist aus dem Gräfe und Unzer Backbuch - ich hab es für den TM umgeschrieben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Also bei mir war der Teig leider immer noch zu...

    Verfasst von g.-eve100 am 3. Januar 2019 - 12:14.

    Also bei mir war der Teig leider immer noch zu dick für in den Spritzbeutel. somit habe ich quasi normale Kekse draus gemacht. Waren aber trotzdem sehr lecker.Smile

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  • Hab sie heute gemacht uns sie sind super. Haben...

    Verfasst von 5481alexander am 6. Dezember 2017 - 11:16.

    Hab sie heute gemacht uns sie sind super. Haben sich gut aufspritzen lassen und schmecken tun sie auch

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  • Tolles Rezept ...

    Verfasst von susu1104 am 17. Dezember 2016 - 13:47.

    Tolles Rezept Smile

    Schnell, einfach und super lecker

    Dankeschön Cooking 7

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  • tolles Rezept. Hab schon so viele ausprobiert aber...

    Verfasst von Topolino555 am 25. November 2016 - 13:52.

    tolles Rezept. Hab schon so viele ausprobiert aber entweder war der Teig zu fest oder das Gebäck ist so zerlaufen das man kein S mehr erkennen konnte.

    Vielen Dank

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  • Sehr lecker und schnell fertig. ich mag sie am...

    Verfasst von TanjaRanzinger am 20. November 2016 - 10:59.

    Sehr lecker und schnell fertig. ich mag sie am liebsten mit hasenussglasur Smile

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