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Paleo-Früchte-Muffin


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 1 Äpfel, grün
  • 1 Banane, reif bis überreif
  • 2 Eier
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 30 g Kokusöl
  • 60 g Wasser
  • 1 TL Backpulver
  • Vanilleextrakt, nach geschmack
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Kokosmehl
  • 1 Messerspitze Flohsamenpulver
  • 6
    22min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Banane und Apfel in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben.

    Alles zusammen zu einem Brei vermischen. 5sec/Linkslauf5

    Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geschlossen zu dem Apfel-Banenen-Brei geben.

    30sec / Linkslauf4 zu einem Teig verarbeiten.

  3. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175°C für 15-19 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Muffins gehen nicht so schön auf die normale, sind aber dennoch sehr lecker und sehr saftig.

Besonders gut schmecken sie mit Jogurt als eine Art Dip.

 

Kokosmehl und Flohsamenpulver können auch gegen 1EL Chia Samen oder etwas anderes, was Bindung gibt ersetzt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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