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Rohrnudeln mit Vanilliensoße


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 120 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Vanillienzucker
  • 1/2 Würfel Hefe, (20g)
  • 500 g Mehl
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 2 Eier
  • 2-3 TL Puderzucker, zum Bestäuben
  • 300 g Milch
  • 2 geh. EL Vanillienzucker, ca. 50g
  • 4 Eigelb
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Teig und Soße
  1. Milch, Zucker, Vanillienzucker und Hefe in denClosed lid geben und 2 Min./37°C/ Stufe 2 erwärmen.

    Mehl, Butter und Eier zugeben und 2 Min.Dough mode kneten, umfüllen und ca. 30 Min. gehen lassen.

    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und danach ca. 12 Knödel formen.

    In eine gefettete Auflaufform (am Boden Zimt und Zucker verteilen) setzen. Nochmals 15 Min. gehen lassen.

    Backofen auf 180°C Heißluft oder 200°C Ober-Unterhitze ca. 20 Min. backen

    Für die Vanilliensoße 300g Milch, Vanillienzucker und die Eigelb in den Closed lid geben, Rühraufsatz einsetzen und 7 Min./80°C/Counter-clockwise operation/Stufe 2 rühren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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