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1 Stracciatella-Rührkuchen

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Stracciatella-Rührkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Rührteig:

  • 250 g Butter oder Margarine
  • 250 g Zucker oder Rohrohrzucker
  • 5 Eier (Bio)
  • 450 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Messerspitzen gemahlene Vanille
  • 100 g Raspelschokolade
  • 15 g Rum
  • 30 g Milch
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Butter/Margarine und Zucker zusammen in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min. auf Modus „Teig kneten“schaumig rühren. Eier einzeln zugeben; jedes Ei ca. 30 Sek. auf Modus „Teig kneten“unterrühren, bis eine schöne, homogene Schaummasse entsteht.
  2. Dinkelmehl, Backpulver, Vanille, Rum und Milch zur Schaummasse in den Mixtopf geben. auf der Modus „Teig kneten“2 bis 3 Minuten verrühren. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Milch zugeben. Der Teig sollte die Konsistenz haben, dass er locker vom Löffel bzw. Spatel reißt.
  3. Schokoraspeln zum Teig in den Mixtopf geschlossen geben, ca. 1 Min. auf Linkslauf Modus „Teig kneten“ unterrühren.
  4. Den fertigen Teig in eine gefettete Kuchenform geben (Katenform, 30 cm, oder eine große Gugelhupfform), bei 180 ° C Obr-/Unterhitze ca. 60 bis 70 Minuten backen. Die Oberfläche sollte längs schön eingerissen sein, der Kuchen sollte eine goldgelbe Farbe haben.
    Nach dem Backen aus der Form stürzen, etwas abkühlen lassen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, ist aber trotzdem ein Highlight auf der Kaffeetafel. Die Komination aus Vanille und Schokolade verleiht diesem saftigen Rührkuchen ein tolles Aroma, das ein wenig an Stracciatella-Eis erinnert. Gut abgedeckt bleibt der Kuchen mindestns 3 Tage frisch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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