Veganer Mohnkuchen mit Streuseln (auch für Nichtveganer) von derdiedas21. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Veganer Mohnkuchen mit Streuseln (auch für Nichtveganer)

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Streusel

250 Gramm Dinkelmehl Type 630
150 Gramm Alsan
100 Gramm Kokosblütenzucker
1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht

Teig

1 Würfel Hefe
200 Gramm Mandelmilch
1 Prise Salz, fein
120 Gramm Kokosblütenzucker
90 Gramm Alsan
1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
520 Gramm Dinkelmehl Type 630

Mohnblelag

300 Gramm Mohn
1 Portion Eiersatz, kann auch weggelassen werden
100 Gramm Hartweizengrieß
120 Gramm Kokosblütenzucker
600 Gramm Mandelmilch
1 Esslöffel Zitronenschale
40 Gramm Amaretto
400 Gramm Seidentofu

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6

1h 40min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Europäisch Vegetarisch Eifrei Kaffee trinken Kuchen

Zubereitung

Streusel:

Mehl, Alsan, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6, umfüllen und kalt stellen.

Hefeteig:

Hefe, Mandelmilch, Zucker, Salz, Alsan und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 3 Min./37°C/Stufe 2.

Mehl dazugeben, 3 Min./" Modus „Teig kneten“" .

Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.

Mohnbelag:

Mohn in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 9 mahlen.

Eiersatz angerührt, Hartweizengrieß, Zucker Mandelmilch, Zitronenschale dazugeben und 9 Min./100°C/Stufe 3. Abkühlen lassen.

Amaretto und Seidentofu hinzugeben, 30 Sek./Stufe 3. Abschmecken.

Hefeteig auf einem Blech ausrollen, abgekühlten Mohnbelag darauf gleichmäßig verteilen. Streusel darüberstreuen.

Backofen: 180°C ca. 40 Min. backen.

Bitte Blickkontakt!!!

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Tipp

Wenn es zu viel Hefeteig ist, ein paar süße Brötchen machen und backen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.