Weckmänner/ Stutenkerle aus Quark-Öl-Teig von heike10.11.77. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Weckmänner/ Stutenkerle aus Quark-Öl-Teig

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Teig:

150 g Magerquark oder Frischkäse
6 EL Milch
6 EL Öl
80 g Zucker / braunen Zucker
2 TL Vanillezucker, selbstgemacht
320 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Eigelb
1 EL Milch
Rosinen, nach Geschmack
Hagelzucker, Nach Geschmack
4 Tonpfeifen

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6

25min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Herbst

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°/ Ober und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Den Quark, 6EL Milch, das Öl, den Zucker und den Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 sek. Stufe 4 verrühren.

3. Das Mehl und das Backpulver zugeben und alles 3 Minuten" Modus „Teig kneten“" verkneten.

4. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und vierteln.

5. Aus jedem Viertel eine ca 25cm lange Rolle formen, und diese zum Oval plattdrücken.

6. Den Kopf formen und anschließend Arme und Beine seitlich mit einem Messer einschneiden und ebenfalls formen.

7. Die Tonpfeife auflegen und durch Überschlagen eines Armes fixieren.

8. Die Weckmänner auf das Backblech legen.

9. Das Eigelb mit 1 El Milch verquirlen und die Weckmänner gut mit der Eigelbmilch bestreichen.

10. Nach Geschmack die Weckmänner mit Rosinen verzieren, bitte sehr gut eindrücken, oder mit Hagelzucker bestreuen.

11. Die Weckmänner im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 15 Minuten goldbraun backen.

12. Nach dem Backen mit einem Messer vom Backblech ablösen und auskühlen lassen.

Guten Appetit

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.