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Weiße Schoko Tortencreme /Buttercreme


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Zutaten

Weiße Schoko- Tortencreme / Buttercreme

Tortencreme

  • 200 Gramm weiße Schokolade, in Stücken
  • 100 Gramm Sahne
  • 250 Gramm Butter, weich
  • 25 Gramm Puderzucker
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe10 zerkleinern.

    Die Sahne zugeben und 3 Min./45°C/Stufe 1 verrühren (evtl. auch länger) bis eine homogene Masse entstanden ist. Umfüllen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

    Butter und Puderzucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3,5 vermengen.

    Schmetterling einsetzen und 3 Min./Stufe 3,5 aufschlagen, bis die Butter heller und aufgelockert ist. Danach weitere 5 Min./Stufe 3,5 aufschlagen und dabei die Schokomasse einfließen lassen. Schmetterling entfernen. Fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für meine Torte habe ich einen Schokotortenboden genommen, mit der Masse geschichtet und eine Marzipandecke aufgelegt.

Im Originalrezept waren 400g Butter und 50g Puderzucker angegeben. Mir sind Buttercremes allerdings oft zu Butterlastig.
Vielleicht können einige der Zeiten noch reduziert werden. Ich habe sie erst einmal gemacht, wollte das gut gelungene Rezept jedoch gern mit euch teilen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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