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Buchweizen-Waffeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 4 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 250 g feines Buchweizenmehl
  • 2 Gläser Mineralwasser
  • 1 Prise Zitronenschale (frisch oder Pulver)
  • 1 Pck. Rumaroma (Fläschen)
  • 2 geh. TL Zimt
  • 1 Päckchen Backpulver

  • 1 Päckchen Spekulatiusgewürz, je nach Geschmack
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Zubereitung

    Gute Waffeln

  1. Die Eier trennen. Eigelb beseite stellen.

    Eiweiß und 1 Prise Salz mithilfe des Schmetterlings 2 Min/Stufe 4 steif schlagen. Eischnee umfüllen.

    Eigelb und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben 30 Sek./Stufe 4 rühren, 250 g BWMehl, Backpulver, Zimt, Zitronenschale  und Wasser hinzufügen und 1 1/2 Min./Stufe 3-4 rühren.

    Zum Schluß den Einschnee 20 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels unterheben.

    Den Teig portionsweise im Waffeleisen goldgelb backen. Wird dunkler als mit Weizenmehl.

    Schmecken sehr gut und etwas würziger.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

PS. Ich stelle meistens die 1,5fache Menge her, das reicht dann für 4 Personen zum Kaffee tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe auch 1,5 Gläser a 200g genommen ,war sehr...

    Verfasst von Fitnessjascha am 30. April 2021 - 16:42.

    Habe auch 1,5 Gläser a 200g genommen ,war sehr flüssig der Teig .
    Hab dann noch ein wenig Dinkelmehl dazu gemacht..
    Waffeln sind sehr sehr lecker
    Habe den Zucker durch 50 g Erythrit ersetzt und ein spritzer Dattelsirup dazu.
    Das nächste Mal mach ich es nur mit Dattelsirup ..

    Schmeckt aber sehr lecker

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  • Eine präzise Angabe zur Wassermenge wäre...

    Verfasst von Catrein am 27. März 2021 - 13:05.

    Eine präzise Angabe zur Wassermenge wäre hilfreich, meine 1 1/2 Gläser waren bereits zu viel, schade.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wieviel Milliliter sind denn je ein Glas Wasser?...

    Verfasst von devi780 am 6. Februar 2019 - 13:20.

    Wieviel Milliliter sind denn je ein Glas Wasser? Dankeschön. LG

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  • schmecken wirklich lecker,

    Verfasst von meeli am 27. Februar 2016 - 22:27.

    schmecken wirklich lecker, hätte ich von so viel gesunden Zutaten nicht erwartet tmrc_emoticons.;-)

    Vielen lieben dank für das tolle Rezept

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