Zutaten
4 Portion/en
Püree
- 2 Schalotten
- 30 g Butter
- 400 g Blumenkohl, frisch
- 300 g Milch
- Meersalz
- Pfeffer
- Muskatnuss
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1.Schalotten in den Mixtopf mit der Butter geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.
2. Blumenkohl zufügen und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
3. Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben. 20 Min/100 Grad/"Linkslauf" Stufe 1 köcheln.
30 Sek/Stufe 10 pürieren.Abschmecken und servieren.
Blumenkohlmousse
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich empfehle dazu Sous Vide Lachs oder geräucherte Entenbrust..
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenTaraluna: Vielen Dank für deinen Kommentar und...
Taraluna: Vielen Dank für deinen Kommentar und die Sterne.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
All in one mit Kartoffeln und Salat!...
All in one mit Kartoffeln und Salat!
Ich habe statt Milch Wasser genommen und beim Püriervorgang 2 Teelöffel Creme fraiche auf 2/3 Menge dazu gegeben, das schmeckt auch sehr gut. Kartoffel klein geschnitten im Garkörbchen weich gekocht! Danke, so mag ich Karfiol auch sehr gerne!
Echt lecker zu Kartoffeln
Echt lecker zu Kartoffeln
Hallo Coffeeholic, Danke
Hallo Coffeeholic,
Danke für die Sterne und die Rezeptvariante.
Liebe Grüße von der Costa Blanca,
Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Ich hab es Vegan abgewandelt
Ich hab es Vegan abgewandelt und mit Hafermilch und Alsan ( pflanzliche Margarine) gekocht. Einmal mit Blumenkohl u einmal mit Brokkoli. Das war echt super lecker.
Hallo Gabi, Du hast recht mit
Hallo Gabi,
Du hast recht mit Deiner Frage. Das war ein Tippfehler. Ich habe das gerade geändert. Danke für den Hinweis.
Liebe Grüße, Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Ist es wirklich notwendig
Ist es wirklich notwendig einen zerkleinerten Blumenkohl 40 Min.zu kochen?
LG Gabi
Hab es gestern mit Blucoli
Hab es gestern mit Blucoli gemacht. (Blumenkohl und Broccoli)
Dazu gabs Hühnchenbrust in der Pfanne.
Schöne Grüße vom See.
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...