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grünes Petersilienpüree


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Zutaten

2 Portion/en

Püree

  • 200 g mehlige Kartoffel
  • 300 g Petersilienwurzel in Stücke
  • 1 Bund Petersilie,frisch
  • 100 g Milch
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Püree
  1. Kartoffel und Petersilenwurzeln mit Salzwasser im Sieb in den Mixtopf geschlossen geben. Bund Petersilie in den Varoma legen und ca. 20min/100Grad/Stufe 1 kochen.

    Wasser abgießen. Knollen, Petersiliengrün, Milch und Gewürze Stufe 4 pürieren. Immer nur kurz und mit Linkslauf abwechseln. Zum Schluss Butter einarbeiten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Petersiliengrün immer erst blanchieren. So lässt es sich besser unterarbeiten und das Püree bekommt eine intensiv grüne Farbe.

Schmeckt süßich, interessant


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super klasse. Geht auch ohne

    Verfasst von BadmintonBettina am 26. Januar 2016 - 15:04.

    Super klasse. Geht auch ohne Petersilie. Werde nächstes mal direkt die doppelte Menge machen.

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