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Weltbeste Spätzle mit Quark


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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 1 Min. / Stufe 4 zu einen glatten Teig rühren.


    Mein Tipp:  Ich lasse den Teig, (wenn ich Zeit habe) oft bis zu 5 Min. auf Stufe 4 rühren. Der Teig wirft dann Blasen und ist echt Klasse! 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die kleben in der Schüssel wenigstens nicht...

    Verfasst von Solotu am 11. März 2024 - 17:50.

    Die kleben in der Schüssel wenigstens nicht zusammen.
    Da ich keine Spätzlehobel zur Hand hatte habe ich vom Varoma das obere Teil genommen, somit war die Konsistenz perfekt

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  • Teig schon oft gemacht, immer perfekt. Mache...

    Verfasst von hehei am 11. Dezember 2022 - 11:43.

    Teig schon oft gemacht, immer perfekt. Mache 4fache Menge und friere Spätzle auf einem Backblech ein. Dann in gefrierbeutel und gefroren ins siedende Salzwasser, kurz hochkommen lassen und fertig.

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  • Einfach das beste Rezept für Spätzle. Genial und...

    Verfasst von Inge.Inge am 20. August 2022 - 08:39.

    Einfach das beste Rezept für Spätzle. Genial und megalecker. Bei uns gibt es nur noch diese Spätzle. Danke für das leckere Rezept.

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  • Danke für das geniale Rezept, nie mehr anders

    Verfasst von Beyhoff@aol.com am 27. April 2022 - 17:16.

    Danke für das geniale Rezept, nie mehr andersLove

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  • Die perfekten Spätzle - einfach zu machen und...

    Verfasst von Jojocaipi am 20. November 2021 - 18:41.

    Die perfekten Spätzle - einfach zu machen und sehr lecker. Ich habe eine Msp. Kurkuma hinzugegeben. Konsistenz war perfekt.

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  • Tolles Rezept! Sehr lecker und haben auch wir...

    Verfasst von Waldhof am 15. November 2021 - 10:41.

    Tolles Rezept! Sehr lecker und haben auch wir Anfänger super hinbekommen!

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  • Sehr lecker und saftig! ...

    Verfasst von Barbara 4 am 1. November 2021 - 19:35.

    Sehr lecker und saftig!
    Haben Käsespätzle gemacht, war sehr fein.
    Vielen Dank für das gute Rezept Cooking 1

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  • Wir haben schon einige Spätzlerezepte aus der...

    Verfasst von alfija am 8. September 2021 - 10:57.

    Wir haben schon einige Spätzlerezepte aus der Rezeptwelt ausprobiert, aber landen immer wieder bei diesem Rezept. Es ist einfach das beste!
    Ich gebe nur ein wenig Kurkuma dazu, dann ist die Optik schöner.

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  • Der Name des Rezeptes sagt alles 👌😋...

    Verfasst von muw.braun am 6. August 2021 - 12:25.

    Der Name des Rezeptes sagt alles 👌😋
    Weltbeste Spätzle 👍

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  • also das WELTBESTE kann ich wirklich...

    Verfasst von emu am 18. April 2021 - 14:04.

    also das WELTBESTE kann ich wirklich unterschreiben!!!

    Die Spätzle sind meeeeega lecker und wirklich gut gelungen!!!
    Teig ist phänomenal!

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  • Ich bin begeistert! 👍👏...

    Verfasst von Neugierli1 am 6. April 2021 - 08:34.

    Ich bin begeistert! 👍👏

    Ich mache schon seit jeher meine Spätzle selbst. Brauchte dieses Mal eine große Menge. Also habe ich meinen üblichen Teig + Quarkteig gemacht und dann gemischt. Etwas Kurkuma wg der Farbe dazu. Die Spätzle waren perfekt! V.a. haben sie die Form gehalten u sind nicht zusammengeschrumpft.
    Nächstes Mal dann der Versuch mit den Quarkspätzle alleine. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Heute ausprobiert, bin total begeistert. ...

    Verfasst von Caracompact2015 am 7. Januar 2021 - 18:51.

    Smile Heute ausprobiert, bin total begeistert.
    Künftig gibt es nur noch diese Variante mit Quark.
    Super Rezept Cooking 1

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  • Quarkspätzle - noch nie gehört oder...

    Verfasst von angie-27 am 5. Januar 2021 - 15:32.

    Quarkspätzle - noch nie gehört oder gegessen.😉
    Soeben gemacht mit 2 TL Salz, 1/2 TL Kurkuma + 150 ml Mineralwasser - 5 Min. gerührt, mit Spätzlepresse in kochendes Salzwasser = lecker.
    Gibt es wieder.
    Danke für das Rezept + LG

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  • Best Spätzle ever

    Verfasst von muw.braun am 3. Januar 2021 - 17:46.

    Best Spätzle ever Smile

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  • Hab die Spätzle schon so oft gemacht und wollt es...

    Verfasst von neujahr2015 am 2. Januar 2021 - 11:07.

    Hab die Spätzle schon so oft gemacht und wollt es eigentlich schon lange mal sagen:

    Das sind die perfekten Spätzle.. Und ich muss es ja wissen.. Bin eine Schwäbin...

    LGr.

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  • Was für Quark verwendet ihr? Magerstufe, 20 oder...

    Verfasst von Tini S. am 18. Dezember 2020 - 12:25.

    Was für Quark verwendet ihr? Magerstufe, 20 oder 40%igen?

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  • Ich mache meine Spätzle nur noch nach diesem...

    Verfasst von Schleck-mäulchen am 14. November 2020 - 14:17.

    Ich mache meine Spätzle nur noch nach diesem Rezept.
    Allerdings ersetzt ich immer 100 g Mehl durch Hartweizengrieß und als Mehl verwende ich Spätzlemehl, so werden die Spätzle etwas fester. Meistens reichen dann 120 -130 ml Wasser, sonst werden sie zu dünn.

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  • So ein tolles Rezept. Bin begeistert. Vielen Dank...

    Verfasst von G.Kroetz am 14. September 2020 - 16:54.

    So ein tolles Rezept. Bin begeistert. Vielen Dank 👍ich kaufe keine Spätzle mehr 😉🙋‍♀️

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  • Sehr lecker. Hab alles durch 3 geteilt. War für 2...

    Verfasst von HugosApfelbrei am 1. Juli 2020 - 20:01.

    Sehr lecker. Hab alles durch 3 geteilt. War für 2 Personen reichlich. Mein Mann war begeistert, weil die Spätzle so schön lang waren.
    Vielen Dank

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  • Hallo, kann man die Spätzle auch mit Vollkornmehl...

    Verfasst von bip-bip am 29. Juni 2020 - 20:19.

    Hallo, kann man die Spätzle auch mit Vollkornmehl machen?
    Z.b. Dinkelvollkorn?

    VG
    bip-bip

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  • Beste Spätzle überhaupt ...

    Verfasst von Sve711 am 18. Juni 2020 - 14:09.

    Beste Spätzle überhaupt Smile

    Ich mach sie sehr oft weil das ein klasse Rezept ist, auch Leute
    die eigentlich keinen Quark mögen sind komplett begeistert,
    ich mach zusätzlich noch einen halben Tl Kurkuma dran, damit sie nicht zu weiß werden.


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  • Diese Spätzle sind einfach der Hammer,gibst bei...

    Verfasst von Noemi80 am 8. Juni 2020 - 17:37.

    Diese Spätzle sind einfach der Hammer,gibst bei uns immer.

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  • Die Spätzle sind unglaublich lecker 😋 gibt es...

    Verfasst von Senika am 23. April 2020 - 10:58.

    Die Spätzle sind unglaublich lecker 😋 gibt es sehr oft bei uns.



    Vielen Dank für das Rezept 🌟🌟🌟🌟🌟

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  • Habe die Spätzle heute ausprobiert sind Super...

    Verfasst von Simonmaus am 16. November 2019 - 23:43.

    Habe die Spätzle heute ausprobiert sind Super gelungen . Danke fürs Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir haben die Spätzle schon oft gemacht. Sie sind...

    Verfasst von Tina2000mb am 8. September 2019 - 16:20.

    Wir haben die Spätzle schon oft gemacht. Sie sind so einfach herzustellen und total lecker. Schmecken auch aufgewärmt noch super! Ich lass den Teig immer 5 Minuten rühren.

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  • ardnas1969 hat geschrieben:...

    Verfasst von Mixi-Hexe am 5. Juli 2019 - 07:00.

    ardnas1969 hat geschrieben:
    Leider nix geworden. Habe alles nach Anleitung gemacht, die Spätzle duch den Hobel gejagt, sah alles super aus. Dann aber ist alles zusammen geklebt - der Teig war viel zu nass. Hab die Hälfte in den Backofen, die andere Hälfte in der Pfanne angebraten. War nur eine Pampe und wurde verschmäht. Schade, die Bewertungen haben sich super angehört, aber irgendwas hab ich wohl falsch gemacht...


    Hallo ardnas1969
    Das Wasser muss sprudelnd kochen, wenn du die Spätzle ins Kochwasser hobelst.
    Ich mache den Teig manchmal etwas weicher, der Unterschied ist dann:
    Teig weich = lange Spätzle (weil der Teig weich ist, läuft der Teig schneller ins Kochwasser)
    Teig fest = Knöpfle (der Teig ist schwerer zu Hobeln, also werden die Spätzle auch kompakter)
    !...und zwischendurch rühren, das die Spätzle nicht aneinander kleben!

    Probiers einfach nochmal.

    Ich wünsche dir gutes Gelingen!

    Liebe Grüße


    Mixi-Hexe

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  • Familie Hin hat geschrieben:...

    Verfasst von Familie Hin am 24. Mai 2019 - 20:45.

    Familie Hin hat geschrieben:
    Großartig! Lecker und auch noch Low carb!

    Jedesmal ein Genuss!

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  • Leider nix geworden. Habe alles nach Anleitung...

    Verfasst von ardnas1969 am 15. April 2019 - 18:48.

    Leider nix geworden. Habe alles nach Anleitung gemacht, die Spätzle duch den Hobel gejagt, sah alles super aus. Dann aber ist alles zusammen geklebt - der Teig war viel zu nass. Hab die Hälfte in den Backofen, die andere Hälfte in der Pfanne angebraten. War nur eine Pampe und wurde verschmäht. Schade, die Bewertungen haben sich super angehört, aber irgendwas hab ich wohl falsch gemacht...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach zu machen und dabei total lecker! Beim...

    Verfasst von sugarsweetypie am 28. Januar 2019 - 12:38.

    Einfach zu machen und dabei total lecker! Beim nächsten Mal werde ich ein bisschen mehr würzen. Danke für das köstliche Rezept.

    Dünnen Köchen traut man nicht! Cooking  4

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer wieder ein sehr leckeres Rezept, meine...

    Verfasst von Kiki577 am 23. September 2018 - 17:48.

    Immer wieder ein sehr leckeres Rezept, meine beiden Männer lieben Spätzle!
    Vielen Dank und liebe Grüße Cooking 1

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Großartig! Lecker und auch noch Low carb!

    Verfasst von Familie Hin am 28. August 2018 - 07:56.

    Großartig! Lecker und auch noch Low carb!

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  • Einfach und lecker

    Verfasst von steffs1901 am 20. August 2018 - 20:58.

    Einfach und lecker

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  • Oberlecker. Habe Spätzlemehl genommen, da ich das...

    Verfasst von Vonny86 am 2. Mai 2018 - 07:35.

    Oberlecker. Habe Spätzlemehl genommen, da ich das noch im Haus hatte. Beim nächsten mal probiere ich es mit normalen Mehl!

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  • Super!!

    Verfasst von geikat am 18. Februar 2018 - 16:58.

    Super!!

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  • Super Spätzle!

    Verfasst von Life129 am 14. Februar 2018 - 13:44.

    Super Spätzle! Cooking 7

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  • Also als Schwabe 5 Sterne zu geben bedeutet...

    Verfasst von Zauberdrachen2 am 9. Februar 2018 - 12:06.

    Also als Schwabe 5 Sterne zu geben bedeutet einfach das die Spätzle TOP Top Top sind....

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  • Waren sehr lecker! Ich habe den TM auf 5min...

    Verfasst von sumilumi am 5. Februar 2018 - 13:06.

    Waren sehr lecker! Ich habe den TM auf 5min eingestellt u Mineralwasser statt Wasser benutzt,etwas Kurkuma für die Farbe mit rein.....einfach perfekt 🤤

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  • Sehr einfach und lecker! Hab statt wasser milch...

    Verfasst von regina_seebrunner am 22. November 2017 - 20:15.

    Sehr einfach und lecker! Hab statt wasser milch genommen, war auch lecker!
    hab dir spätzle gleich morgens grmacht und auf zwei bleche aufgebreitet! Somit verklumpen die spätzle nicht!Den übrig gebliebenen spätzle hab ich eingefroren....geht super!
    danke für das rezept!

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  • Hallo,...

    Verfasst von duni30 am 18. November 2017 - 18:33.

    Hallo,

    Dein Rezept hatte ich jetzt gut zwei Jahre gespeichert. Bin seit einem Spätzle-Desaster vor 20 Jahren irgendwie geschädigt tmrc_emoticons.-)
    Jedenfalls habe ich mir die Spätzleria zugelegt und Deinen Teig Für meine Premiere. Habe den Teig gleich 5 min laufen lassen, wie in den Tipps angegeben. Bin natürlich komplett nach Rezeptangaben gegangen. Allerdings hab ich richtiges Spätzlemehl benutzt, weiß nicht, ob das was ausmacht.
    Was soll ich sagen, der Teig war absolut top, lies sich super aus dem Thermi nehmen, nix hat geklebt und wir haben ganz tolle Spätzle bekommen. Nun kann ich eeeendlich auch Spätzle (was hier im badischen Raum ja schon ein Muss ist *hihi*) Lieben Dank, mehr wie 5 Sterne kann ich ja leider nicht geben tmrc_emoticons.-)

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  • wollte die Spätzle mit Quark einfach mal...

    Verfasst von samiPix am 13. November 2017 - 13:00.

    wollte die Spätzle mit Quark einfach mal ausprobieren und war gespannt.
    Sie waren meeeeeeeega lecker!! damit hatten wir nicht gerechnet tmrc_emoticons.;)
    Der Teig war bei uns sehr flüssig, nächstes mal vll einfach etwas mehr Mehl, aber geschmacklich perfekt. Gleich eingespeichert!

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  • Ich mach nie wieder andere, die sind wirklich top!...

    Verfasst von 94250Achslach am 17. Oktober 2017 - 20:07.

    Ich mach nie wieder andere, die sind wirklich top! tmrc_emoticons.) 5 sterne auch von meinen sonst so "empfindlichen" kids tmrc_emoticons.;)

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  • Hätte nicht gedacht, dass die sooo lecker...

    Verfasst von Tiger2677 am 10. Oktober 2017 - 12:13.

    Hätte nicht gedacht, dass die sooo lecker werden...DankeeeLol

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  • Sehr leckere Spätzle. Es gibt keine anderen mehr....

    Verfasst von BackFee.sw am 5. September 2017 - 19:04.

    Sehr leckere Spätzle. Es gibt keine anderen mehr. Danke fürs Rezept.

    Liebe Grüße Katharina

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  • Top Rezept !!...

    Verfasst von Gazelle01 am 23. Juli 2017 - 14:45.

    Top Rezept !!

    Die Spätzle nach Rezept zubereitet.... volle Punktzahl!

    LG Gazelle

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  • Hallo wer kann mir weiterhelfen ...

    Verfasst von TM31-Bea am 30. April 2017 - 16:07.

    Hallo, wer kann mir weiterhelfen.
    Bei uns gibt es bestimmt 1-2 mal die Woche Spätzle. Aber nur mit Mehl, Salz und Ei. Evtl. mit Wasser.
    Wie schmerzen Spätzle die mit Quark gemacht sind, und zu welchen Beilagen isst man diese Spätzle?

    Herzlichen Dank für eure Antworten.
    LG Bea

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  • Wir haben heute das Rezept ausprobiert Die...

    Verfasst von Anne2017 am 30. April 2017 - 15:18.

    Wir haben heute das Rezept ausprobiert. Die Spätzle sind sehr schön im Wasser aufgegangen und waren super lecker. Gibt es bestimmt öfter bei uns. Vielen Dank für das Einstellen.

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  • Okay, die sind echt gut! Hatte bisher ein Rezeot,...

    Verfasst von nicosa22 am 7. Februar 2017 - 15:35.

    Okay, die sind echt gut! Hatte bisher ein Rezeot, mit dem es immer ein ziemliche Schweinerei wurde... Das hier ist top zu verarbeite und das Ergebnis ist prima! Herzlichen Dank!!!

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  • Super klassehabe das erste mal in meinem Leben...

    Verfasst von alexdeni am 29. Januar 2017 - 16:14.

    Super klasseSmilehabe das erste mal in meinem Leben Spätzle gemacht und es hat super funktioniert. Habe den Teig auch fünf Minuten im Thermi schlagen lassen. Waren sehr fluffig. Wir es jetzt öfter geben

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker!...

    Verfasst von probierschnute13 am 25. Januar 2017 - 18:36.

    Lecker!

    die ersten Spätzle in meinem Leben Big Smile sind super geworden und haben uns geschmeckt

    Rezept ist gespeichert Cooking 9

    probieren geht über studieren  tmrc_emoticons.)

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  • Perfekt!

    Verfasst von thermo-antje am 17. Januar 2017 - 14:26.

    Perfekt!

    You only live once!

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