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Wurst im Glas aus Hähnchenbrustfilet


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Wurst im Glas aus Hähnchenbrustfilet

  • 5-6 Knoblauchzehen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken
  • 400 g Milch
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/3 TL Pfeffer
  • 1/3 TL Koriander
  • 1/3 TL Muskat, gemahlen
  • 1/3 TL Kardamom
  • 1 Ei
  • 40 g Speisestärke
  • etwas Öl, zum bestreichen
  • 500 g Wasser
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Knoblauchzehen auf´s Messer fallen lassen, 3 Sek./Stufe 7.

    2. Hähnchenbrustfilet dazugeben, 8 Sek./Stufe 7.

    3. Milch, Gewürze, Ei und Stärke zugeben, 10 Sek./Stufe 7.

    4. Mit dem Spatel alles runterschieben und nochmals 10 Sek./Stufe 7.

    Die Masse ist fein und weiß.

    5. Die Gläser (Twist-Off, oder auch Einkochgläser von Weck) mit Öl bestreichen und zu 4/5 mit der Masse füllen. Die Gläser, vor dem Kochen im Varoma, mit dem Deckel zumachen.

    6. Mixtopf spülen und Wasser einfüllen. Im Varoma 35-40 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

TIPP 1:
Die Wurst ist mager und trifft nicht jedermanns Geschmack! Schmeckt aber sehr gut!

TIPP 2:
Ich hatte 3 Gläser á 440 ml, man kann auch kleinere nehmen, dann kommen mehr Gläser.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Moin...

    Verfasst von Connyi2604 am 8. Juni 2022 - 13:45.

    Moin
    Ich weiß gehört hir nicht rein aber ich finde de nichts anderes.

    Wo kann man sich hir über wurst Rezepte austauschen.

    Ich habe mir ein Buch runtergehen auf den tm6
    Ran an die wurst
    Da wird eine gewürzmischung angegeben mit der ich einfach nicht weiter komm.
    Ich wollte die Paprika geflügelwurst herstellen
    Und im Rezept sind nur 300g Masse und es soll aber eine ganze tüte von diesen compound rein
    Aber 1 tüte ist ausgelegt für 650 g?
    Da kann doch was nicht stimmen .

    Weiß jemand vielleicht Rat?

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  • Schleichin: danke fürs Feedback.. ja das mit...

    Verfasst von antorina am 15. April 2020 - 19:26.

    Schleichin: danke fürs Feedback.. ja das mit Paprika und Kräuter ist auch eine Variante.. leider würden meine Kinder keine dann essen. Es darf nichts drin sein was sie nicht essen😅

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  • Sehr gutes Ergebnis,...

    Verfasst von Schleichin am 18. Oktober 2019 - 10:15.

    Sehr gutes Ergebnis,
    Genau nach Anleitung zubereitet aber mit nur 2 Knoblauchzehen und die sind mir persönlich noch zu viel.
    Habe auch variiert mit Petersilie, Paprikastückchen und Paprika-Würzmischung. Das ist Geschmackssache. Habe insgesamt 6 kleine Gläser und 2 Durchgänge im Varoma. Eine super Alternative und ich weiß was drin ist. Werde ich wieder machen. Danke 😉 🤗

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  • Valeri779: Maismehl, Kartoffelmehl, Reismehl...

    Verfasst von antorina am 8. Oktober 2019 - 02:39.

    Valeri779: Maismehl, Kartoffelmehl, Reismehl würde ich probieren.

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  • Was kann man statt speisestärke nehmen?

    Verfasst von Valeri779 am 4. Oktober 2019 - 19:01.

    Was kann man statt speisestärke nehmen?

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