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Baguette auf die Schnelle


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Zutaten

2 Stück

  • 300 g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe, 40
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • 25 g Öl
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Zubereitung

  1. 1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe   Dough mode   verarbeiten.
    2. Den Teig entnehmen, mit bemehlten Händen zu zwei oder drei (nach Anzahl der Backmulden) langen Rollen formen und in Baguettemulden oder auf ein Backblech legen.
    3. Mit einem scharfen Messer schräg einschneiden, an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen und vor dem Backen mit Wasser befeuchten. Im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemperatur: 200°
    Backzeit: 25 Minuten

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Tipp

Statt Baguettes können auch Brötchen geformt werden.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

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  • Gerade im Ofen. Bin sehr gespannt. 😋

    Verfasst von victoriab. am 23. Februar 2018 - 16:17.

    Gerade im Ofen. Bin sehr gespannt. 😋

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  • Hallo,...

    Verfasst von Colimole am 22. Februar 2018 - 18:41.

    Hallo,

    gerade gebacken und super fluffig und lecker. Wird es öfters geben Smile

     


     


     

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  • Super Rezept!...

    Verfasst von Gummibaerchen87 am 22. Februar 2018 - 09:35.

    Super Rezept!
    Bestimmt nicht das letzte mal gebacken!

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  • Schließe mich meinen Vorrednern an, auf die...

    Verfasst von marmeladefuchs am 31. Januar 2018 - 14:09.

    Schließe mich meinen Vorrednern an, auf die Schnelle ein super Baguette, hat uns sehr gut geschmeckt und gelingt garantiert.

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  • Das ist wirklich ein Baguette auf die Schnelle! ...

    Verfasst von Schanine28 am 3. Januar 2018 - 12:54.

    Das ist wirklich ein Baguette auf die Schnelle! Smile
    Super Rezept, geht wirklich sehr schnell und schmeckt sehr, sehr lecker! Love
    Schon öfters gemacht und wird es auch in Zukunft immer wieder geben! Love

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  • 31.12.17 Gestern erst wieder gemacht, klappt...

    Verfasst von Kati1009 am 1. Januar 2018 - 21:05.

    31.12.1731.12.17
    Gestern erst wieder gemacht, klappt immer bei uns 🤗🤗 vielen Dank für dieses Rezept

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  • Ein sehr leckeres Baguette. ...

    Verfasst von LillyKia am 1. Januar 2018 - 13:07.

    Ein sehr leckeres Baguette.
    Habe es gestern fürs Dinner zubereitet, nach dem Kommentar von visite_de.
    Hat prima geklappt, die andere Hälfte des Baguettes gab es heute morgen aufgetoastet zum Frühstück. tmrc_emoticons.-)

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  • Super Geschmack, tolles Rezept!

    Verfasst von cibbe2001 am 28. Dezember 2017 - 14:23.

    Super Geschmack, tolles Rezept!

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  • Heiligabend zum Raclette gemacht. 3 draus gemacht...

    Verfasst von b19041977 am 26. Dezember 2017 - 17:23.

    Heiligabend zum Raclette gemacht. 3 draus gemacht bei einem Röstzwiebeln zugegeben. Von uns ⭐⭐⭐⭐⭐

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  • Ich backe dieses Baguette super gerne. Schnell,...

    Verfasst von S.B.TM am 14. Dezember 2017 - 16:37.

    Ich backe dieses Baguette super gerne. Schnell, einfach und lecker!!

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  • Heute getestet sehr schnell gemacht u echt...

    Verfasst von EugeniaMeier am 29. November 2017 - 13:51.

    Heute getestet sehr schnell gemacht u echt lecker... Es klebt zwar etwas aber mit Mehl war es schnell gemacht u den Rest bekommt man vom mixtopf indem man einfach etwas Mehl hinzu gibt u Turbo stufe 1 sek 😊

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  • Das Baguette ist wirklich voll Klasse... Mache da...

    Verfasst von visite_de am 23. November 2017 - 19:09.

    Das Baguette ist wirklich voll Klasse... Mache da anstatt Zucker ein bißchen Honig zu. Erst Hefe mit Wasser und Honig eine Minute. Dann Mehl, Salz und Öl zu.... Eine Stunde gehen lassen. Nochmal von Hand durchkneten. Dann zu Baguettes formen, mit etwas Eiweiß und Wasser einstreichen, Schräg mehrfach einschneiden. Auf Backblech kurz nochmal gehen lassen und dann zack ab in den Ofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze. Dann abkühlen lassen, aufschneiden und mit Remoulade, Käse, und Schinken belegen. Danach kurz in den Ofen. Rausholen, Gurken Salat und Tomate rauf... Fertig!!! Schmeckt wie aus der Baguetteria....
    Einfach cool und schnell. :o)
    Danke.

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  • Vielen Dank für das leckere Rezept Haben es...

    Verfasst von noah.amelie.sophie am 18. November 2017 - 14:17.

    Vielen Dank für das leckere Rezept Love Haben es schon sehr oft gemacht. 5 Sterne Love

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  • Huhu. Backofen Umluft oder Ober- und...

    Verfasst von StephanieZwing am 11. November 2017 - 11:17.

    Huhu. Backofen Umluft oder Ober- und Unterhitze??🤗

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  • Oh man, so lecker, vielen Dank!

    Verfasst von Karin1204 am 29. Oktober 2017 - 18:16.

    Oh man, so lecker, vielen Dank!

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  • Ich hab röst Zwiebeln dazu, super lecker 😋!!! ...

    Verfasst von Angrafe am 22. Oktober 2017 - 17:25.

    Ich hab röst Zwiebeln dazu, super lecker 😋!!!
    Und zu chilli con carne gegessen 👍👍👍

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  • Super lecker!

    Verfasst von hagen12anneke am 15. Oktober 2017 - 08:32.

    Super leckerSmile!

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  • Die Variante mit den Walnüssen ist ein echter...

    Verfasst von RoSiRoMa am 22. September 2017 - 12:14.

    Die Variante mit den Walnüssen ist ein echter Oberkracher!
    Insgesamt finden wir etwas mehr Salz besser.
    Vielen Dank!

    Ein Gesicht hast du  geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Super einfaches und leckeres Rezept! Vielen Dank!...

    Verfasst von RebekkaR am 17. September 2017 - 20:37.

    Super einfaches und leckeres Rezept! Vielen Dank! Machen wir auf jeden Fall wieder.

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  • voll klebrig gewesen,was hab ich bloß falsch...

    Verfasst von Thermbibi am 9. September 2017 - 18:36.

    voll klebrig gewesen,was hab ich bloß falsch gemacht??????????????????

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  • Superlecker und schnell gemacht

    Verfasst von blacksheep2502 am 9. September 2017 - 18:11.

    Superlecker und schnell gemacht Smile

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  • Schnelles Baguette super lecker und richtig...

    Verfasst von Loewin77 am 27. August 2017 - 18:18.

    Schnelles Baguette super lecker und richtig fluffig innen. Man kann den Teig auch als Brötchen verwenden. Smile

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  • Super und schnell gemacht

    Verfasst von Pilleente am 16. August 2017 - 16:39.

    Super und schnell gemacht

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  • Gibbon: Bei Vollkornmehl sollte die...

    Verfasst von vinea am 11. August 2017 - 20:18.

    Gibbon: Bei Vollkornmehl sollte die Flüssigkeitsmenge erhöht werden.

    Viele Grüße


    vinea


    ~ Carpe Diem ~

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  • Habe nur die Hälfte gebacken, ergibt ein suuuper...

    Verfasst von DIEsusiDIE am 11. August 2017 - 13:35.

    Habe nur die Hälfte gebacken, ergibt ein suuuper lecker Baguette!

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  • Super lecker. Habe Dinkelmehl und nur einen halben...

    Verfasst von ankoetti am 6. August 2017 - 17:31.

    Super lecker. Habe Dinkelmehl und nur einen halben Hefewürfel genommen. Zum Gehen habe ich die Baguettes in den auf 50 ° vorgeheizten Ofen gegeben und nach einer Viertelstunde auf 200 hochgeschaltet.

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  • pb100:...

    Verfasst von Mocasta am 7. Juli 2017 - 21:42.

    pb100:

    Vielen Dank! Muss mal sehen wo ich das online kaufen kann. Mehl in der USA kommt nicht gut mit Deutschen Rezepte ausSmile

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  • Leider haben uns die Brötchen nicht so gut...

    Verfasst von Silina1 am 26. Juni 2017 - 21:21.

    Leider haben uns die Brötchen nicht so gut geschmeckt. Zu sehr schmeckten sie nach Hefe. Sie ließen sich auch nicht gut aufschneiden. Schade

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  • Groartig Werde keine anderen Rezepte mehr...

    Verfasst von aloha311 am 26. Juni 2017 - 12:07.

    Großartig!!! Werde keine anderen Rezepte mehr probieren. Schnell gemacht und schmecken super!
    habe bereits welche mit Kräuter bestreut, sehr sehr lecker!! Danke tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr leckeres Rezept und blitzschnell zu machen...

    Verfasst von Pastafrutta am 24. Juni 2017 - 22:50.

    Sehr leckeres Rezept und blitzschnell zu machen. Das Ergebnis kam eher einem Ciabatta gleich, da das Brot sehr fluffig wurde. Uns hat es um so mehr geschmeckt. Hatte oben drauf noch Chiasamen und Sonnenblumenkerne. Einfach perfekt.

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  • Super lecker bigsmile

    Verfasst von thermiseni am 27. Mai 2017 - 10:47.

    Super lecker Big Smile

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  • Laumlgger ...

    Verfasst von Miss_Sofie am 21. Mai 2017 - 11:22.

    Lägger tmrc_emoticons.;)
    Heute früh zum ersten Mal gemacht...alles easy, mit einer Hälfte Teig frische Sonntagsbrötchen und mit der anderen Hälfte ein großes Baguette für das Mittagessen..gefüllte Champignon mit frischem Baguette. Wird es wieder geben und Danke fürs Rezept.

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  • Habe heute die Baguettes 2 mal gemacht einmal mit...

    Verfasst von Jane Doe am 9. Mai 2017 - 19:33.

    Habe heute die Baguettes 2 mal gemacht, einmal mit Röstzwiebeln und einmal normale. Hab beide Male Dinkelmehl verwender.

    Sehr sehr lecker.

    Wirds öfter mal geben tmrc_emoticons.D

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  • Mocasta hat geschrieben...

    Verfasst von pb100 am 7. Mai 2017 - 22:17.

    Mocasta hat geschrieben:

    Ich wohne in der USA und habe eine Frage - welches Mehl wird hier benutzt, steht ja nicht drauf und ich muss es uebers Internet bestellen.

    Danke,

    Mocasta


    Hallo Mocasta, du kannst Weizenmehl Typ 405 oder Weizenmehl Typ 550 verwenden. Es geht auch sehr gut mit Dinkelmehl Typ 630 oder 1050-er. Bitte kein Vollkornmehl. Liebe Grüsse.

    In der Küche rumwerkeln  OHNE   Mixingbowl closed ??? für mich unvorstellbar !!!

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  • Leckerer schneller Broumltchenteig

    Verfasst von Blondsche am 7. Mai 2017 - 11:29.

    Leckerer schneller Brötchenteig

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  • Megaeinfach und megalecker Hatte genuumlgend Zeit...

    Verfasst von Sachsenente am 19. April 2017 - 19:30.

    Megaeinfach und megalecker. Hatte genügend Zeit, hab den Teig nach dem Kneten etwas gehen lassen. Mach ich zum nächsten Grillen gleich wieder. Danke für das tolle Rezept.

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  • Fluffig und lecker. Da ich Zeit hatte, habe ich...

    Verfasst von Rottifan am 16. April 2017 - 14:32.

    Fluffig und lecker. Da ich Zeit hatte, habe ich den Teig in die Peng-Schüssel von Tupper gegeben und habe ihn erst einmal gehen lassen (gute 30 Min.). Danach 3 Baguette geformt und auf den Baguetterost gelegt. Abgedeckt nochmal so lange gehen gelassen, bis der Ofen auf 250°C O/U aufgeheizt war. Im Ofen habe ich bereits beim aufheizen eine Schüssel mit Wasser gestellt. Danach die Baguette 23 Min. auf 230°C gebacken und fertig waren sie.

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  • Ooohhh!...

    Verfasst von Capua am 16. April 2017 - 13:28.

    Ooohhh!
    zu wenig Brot für's Osterfeuer? Kein Problem mehr - Rezept hat uns toll vor einem Brotmangel gerettet!

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  • Gibbon hat geschrieben:...

    Verfasst von Pecka1 am 16. April 2017 - 12:57.

    Gibbon hat geschrieben:
    ich habe das Rezept heute zur Hälfte mit Vollkornmehl und Trockenhefe gemacht. Obwohl der Teig sehr schön aufgegangen, waren die Baguettes ziemlich fest.

    Hat jemand Tipps für die Verwendung von Vollkornmehl?

    Ich werde es nochmals testen und mich genau an das Rezept halten.


    Versuche mal Dinkelvollkornmehl. Das ist nicht so fest. Ich backe seit Monaten nur damit. Viel Glück Wink

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  • megalecker und so schnell gemacht - heute mit...

    Verfasst von Leni53 am 4. April 2017 - 16:33.

    megalecker und so schnell gemacht - heute mit frischem Bärlauch auf dem Brotbackstein. Vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


     


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Einfach nur lecker!!

    Verfasst von Jessi-ca1221 am 2. April 2017 - 18:56.

    Einfach nur lecker!!

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  • Super lecker! ...

    Verfasst von J-Jansen am 29. März 2017 - 09:25.

    Super lecker!
    Super schnell!
    Super Rezept!

    Nur Wasser würden wir nächstes Mal ca. 280g testen, damit es nicht zu sehr im Mixer klebt.

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  • Gelingt garantiert....

    Verfasst von HappyTeam am 26. März 2017 - 14:36.

    Gelingt garantiert.


    Lecker - Schnell - Einfach!!!!

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  • Perfekte Baguettes total weich und fluffig Und...

    Verfasst von jani1980_mgn am 25. März 2017 - 19:06.

    Perfekte Baguettes, total weich und fluffig. Und wirklich ratzfatz gemacht.

    Mixingbowl closed nie mehr ohne... Mixingbowl closed

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  • Gestern ausprobiert- NIE wieder ein anderes!! Mein...

    Verfasst von Britta2017 am 24. März 2017 - 12:58.

    Gestern ausprobiert- NIE wieder ein anderes!! Mein Freund war begeistert, wie vom Bäcker meinte er. Heute, ein Tag nach dem backen immer noch sehr sehr lecker!! Das wird mein lieblingsrezept Smile

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  • Geht wirklich ratz fatz; habe es 2x gabacken;...

    Verfasst von Pina-Colada am 19. März 2017 - 08:41.

    Geht wirklich ratz fatz; habe es 2x gabacken; einmal nach Rezept und das 2x mit Röstzwiebeln. Sehr lecker!

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  • Haben das Baguette heute Abend gemacht - hat sehr...

    Verfasst von Heike0306 am 18. März 2017 - 20:54.

    Haben das Baguette heute Abend gemacht - hat sehr gut geschmeckt.👍

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  • ich habe das Rezept heute zur Hälfte mit...

    Verfasst von Gibbon am 12. März 2017 - 11:14.

    ich habe das Rezept heute zur Hälfte mit Vollkornmehl und Trockenhefe gemacht. Obwohl der Teig sehr schön aufgegangen, waren die Baguettes ziemlich fest.

    Hat jemand Tipps für die Verwendung von Vollkornmehl?

    Ich werde es nochmals testen und mich genau an das Rezept halten.

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  • Mein erstes Baguette und hat prima geschmeckt

    Verfasst von biggy69 am 4. März 2017 - 01:08.

    Mein erstes Baguette und hat prima geschmeckt

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  • Wirklich super schnell, einfach und mega lecker!...

    Verfasst von schneider-petershagen@gmx.de am 28. Februar 2017 - 11:23.

    Wirklich super schnell, einfach und mega lecker! Wir haben es am Wochenende zu unserer Pasta Diabolique gegessen! Genial!

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