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Baguette auf die Schnelle


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Zutaten

2 Stück

  • 300 g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe, 40
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • 25 g Öl
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Zubereitung

  1. 1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe   Dough mode   verarbeiten.
    2. Den Teig entnehmen, mit bemehlten Händen zu zwei oder drei (nach Anzahl der Backmulden) langen Rollen formen und in Baguettemulden oder auf ein Backblech legen.
    3. Mit einem scharfen Messer schräg einschneiden, an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen und vor dem Backen mit Wasser befeuchten. Im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemperatur: 200°
    Backzeit: 25 Minuten

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Tipp

Statt Baguettes können auch Brötchen geformt werden.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

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  • GabyAbels:...

    Verfasst von fischkopf2 am 26. November 2019 - 12:45.

    GabyAbels:

    nimm doch einfach einmal Dinkelmehl Typ 630
    und dann " guten Appetit "

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  • Tolles Rezept, das Baguette schmeckt sehr lecker....

    Verfasst von Julien1409 am 24. November 2019 - 16:53.

    Tolles Rezept, das Baguette schmeckt sehr lecker.
    Mangels Baguetteblech hab ich die 2 geformten Bagiettes lose aufs Blech gelegt. Hat gut geklappt.

    Ich hab übrigens 270g Wasser und 540g Mehl genommen. Der Teig ist ohne Rückstände aus dem Topf geglitten, völlig problemlos und ohne, dass auch nur ein Fitzelchen hängen geblieben ist. War trotzdem geschmeidig genug, um ihn zu formen.

    Super, wird öfters gemacht.

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  • Sehr lecker und echt einfach! Haben 2 große...

    Verfasst von LangkopfNiklas am 13. November 2019 - 20:19.

    Sehr lecker und echt einfach! Haben 2 große Baquettes raus bekommen! Danke tmrc_emoticons.)

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  • allerleileckerei: habe das gerade mit dem vollen...

    Verfasst von schaefere am 7. November 2019 - 20:52.

    Dough modeallerleileckerei: habe das gerade mit dem vollen mixtopf getan... keine gute Idee:-0

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  • Super Baguette was mich an das Meterbrot unseres...

    Verfasst von mado72 am 26. Oktober 2019 - 15:43.

    Super Baguette was mich an das Meterbrot unseres Lieblingsbäckers erinnert.Total fluffig.Habe die andere Hälfte des Teigs mit 50g Röstzwiebeln gemacht.Da es mir, als ich es aus dem Ofen holte, recht knusprig hart vorkam habe ich ein Geschirrhandtuch darübergelegt und es auf einem Rost auskühlen lassen.Einfach nur super.Danke für dieses tolle, einfache und schnelle Rezept.

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  • Bewerte meinen jungen sexy Arsch, bitte -...

    Verfasst von Gast am 14. Oktober 2019 - 15:17.

    Bewerte meinen jungen sexy Arsch, bitte - http://muschi17.com ❤️­­❤️­­❤️

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  • Machen wir sehr oft. Super lecker. Kann ich nur...

    Verfasst von sannilila am 20. September 2019 - 23:49.

    Machen wir sehr oft. Super lecker. Kann ich nur empfehlen.
    Gibt es auch mal mit Röstzwiebeln, Schinken, Oliven oder Peperoni.

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  • Super Rezept... Freue mich, es gleich...

    Verfasst von GabyAbels am 3. August 2019 - 08:29.

    Super Rezept... Freue mich, es gleich auszuprobieren.

    Ich habe vor einem Jahr Rheuma diagnostieziert bekommen und Weizenmehl löst einen Schub aus. Getreide im Allgemeinen ist eher ungesund für mich. Das nehme ich aber hin und wieder in Kauf. Ich liebe Brot einfach.

    Hat jemand hier Erfahrung mit anderen Mehlsorten beim Brot backen - Mandel- oder Kartoffelmehl?
    Ich werde es erst einmal mit 50/50 ausprobieren und meine Erfahrung mit euch teilen.
    Über Hinweise freue ich mich trotzdem sehr.

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  • Getestet und für super befunden!! Ist echt super...

    Verfasst von Ms1201 am 30. Juli 2019 - 15:45.

    Getestet und für super befunden!! Ist echt super einfach und schmeckt total lecker!! Vielen Dank!

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  • Super leicht gemacht, sehr fluffig, gerne auch mit...

    Verfasst von KlaudiasThermi am 30. Juni 2019 - 13:28.

    Super leicht gemacht, sehr fluffig, gerne auch mit Röstzwiebeln 👍

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  • Tolles Rezept!...

    Verfasst von Küchenfee 007 am 20. Juni 2019 - 19:18.

    Tolles Rezept!

    Heute gleich 2x gebacken. Die ersten mussten schnell gehen und es hat mit wenig Gehzeit (gemäß Rezept) gut geklappt. Positive Rückmeldung von allen am Tisch!

    Bei den 2. habe ich den Teig länger (knapp 1 Std.) gehen lassen - was zu einem noch besseren Ergebnis geführt hat. Habe beim 2. Mal 530g Mehl & 290g Wasser genommen, da war der Teig nicht so klebrig. Für 500g Mehl nehme ich 1 Pk. Trockenhefe und es ist super aufgegangen.
    Auch mit Röstzwiebel und italienischen Kräutern sehr lecker.

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  • Super lecker 😋 ...

    Verfasst von Casjopaja am 9. Juni 2019 - 22:16.

    Super lecker 😋

    heute ein schnelles Baguette 🥖 Rezept gesucht und bin hierauf gestoßen. Ich habe es etwas länger gehen lassen und den top mit den röstzwiebeln hier aufgegriffen 😀

    super rezept. Schnell zu machen und schmeckt prima 👌

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  • 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼...

    Verfasst von Paula2606 am 1. Juni 2019 - 10:14.

    👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
    Ich habe noch Bärlauch dazugegeben und es in einer Kastenform gebacken. Die Backzeit habe ich um 10 Minuten verlängert.

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  • Einfach und trotzdem ein tolles Brot!

    Verfasst von flitze2000 am 31. Mai 2019 - 19:41.

    Einfach und trotzdem ein tolles Brot!

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  • @camilla...

    Verfasst von allerleileckerei am 19. Mai 2019 - 13:14.

    @camilla
    Den Mixtopf bis zum Messer mit kaltem Wasser füllen, zwei Spritzer Spüli dazu und 20 bis 30 Seknden Stufe 10 einstellen. Dann ist er wieder sauber
    Das Baguette ist problemlos und schnell machbar. Backt gerade in meinem OfenCooking 7

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  • Ganz lieben Dank für deine Info

    Verfasst von Carli2016 am 1. Mai 2019 - 16:37.

    Ganz lieben Dank für deine InfoSmile

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  • Carli2016:...

    Verfasst von heidi0301 am 1. Mai 2019 - 16:26.

    Carli2016:
    Hallo ich habe 150g Roggenmehl und 350g Dinkelmehl mit der gleichen Wassermenge gemacht.
    War super😋

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  • Total lecker und megaschnell und unkompliziert....

    Verfasst von Canmila am 26. April 2019 - 10:59.

    Total lecker und megaschnell und unkompliziert. Ich muss nur noch rausfinden, wie ich den Teig am Besten aus dem Thermomix bekomme und ihn danach am schnellsten wieder gesäubert bekomme tmrc_emoticons.)

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  • Das leckerste, einfachste und schnellste Baguette,...

    Verfasst von settken am 24. April 2019 - 14:31.

    Das leckerste, einfachste und schnellste Baguette, das ich je gebacken habe. Dieses Rezept ist bei uns mittlerweile Standard 😊. Herzlichen Dank für‘s Einstellen ❤️

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  • Das leckerste, einfachste und schnellste Baguette,...

    Verfasst von settken am 24. April 2019 - 14:27.

    Das leckerste, einfachste und schnellste Baguette, das ich je gebacken habe. Dieses Rezept ist bei uns mittlerweile Standard 😊. Herzlichen Dank für‘s Einstellen ❤️

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  • Wenn ich die Hälfte an Mehl durch Roggenmehl 1150...

    Verfasst von Carli2016 am 21. April 2019 - 13:33.

    Wenn ich die Hälfte an Mehl durch Roggenmehl 1150 ersetze, muss ich die Wassermenge erhöhen?
    LG Gisela

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  • Sehr sehr sehr lecker! Hab noch Oliven mit rein...

    Verfasst von jokote am 21. April 2019 - 12:41.

    Sehr sehr sehr lecker! Hab noch Oliven mit rein gemacht!

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  • Unkompliziertes, schnelles Rezept....

    Verfasst von Iszony am 20. April 2019 - 12:11.

    Unkompliziertes, schnelles Rezept.
    Das Baguette wird schön fluffig und lässt sich super einfrieren.
    Dazu selbstgemachte Kräuterbutter oder Dip.

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  • Ich hab eine kurze Frage, welchen mehl Typ wird...

    Verfasst von Gio4288 am 18. April 2019 - 09:50.

    Ich hab eine kurze Frage, welchen mehl Typ wird hierfür verwendet?

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  • Geht auch mit 2 Tüten Trockenhefe sehr gut auf...

    Verfasst von Trischa85 am 14. April 2019 - 16:45.

    Geht auch mit 2 Tüten Trockenhefe sehr gut auf und klebte überhaupt nicht im Topf fest! Wir haben es noch mit Bärlauch verfeinert! Sehr, sehr gut! Vielen Dank für‘s Einstellen!!

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  • Super mit Gewürzen und Knoblauch ein tolles...

    Verfasst von Isabelchen am 11. April 2019 - 16:44.

    Super mit Gewürzen und Knoblauch ein tolles Grillbrot!
    Total fluffig und schnell

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  • Danke fürs Einstellen - schnell und gut, mein...

    Verfasst von huuii am 31. März 2019 - 13:32.

    Danke fürs Einstellen - schnell und gut, mein Teig war überhaupt nicht klebrig. Ich habe 700er Mehl verwendet

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  • ares657ein Kommentar hat mir echt geholfen, freue...

    Verfasst von amesads1 am 30. März 2019 - 08:42.

    ares657tmrc_emoticons.Dein Kommentar hat mir echt geholfen, freue mich darüber, auch wenn ich es erst fast ein Jahr später gesehen habe.tmrc_emoticons.-D

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  • Schön öfter gebacken, schnelles Rezept, immer...

    Verfasst von zulufeuerwehr am 19. März 2019 - 09:06.

    Schön öfter gebacken, schnelles Rezept, immer wieder gut geworden.

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  • Das Rezept ist super. Schnell und einfach gemacht...

    Verfasst von Kleine_Hexe_82 am 13. März 2019 - 18:02.

    Das Rezept ist super. Schnell und einfach gemacht und ohne lange Gehzeiten.
    Habe nur leider etwas weniger Salz genommen, was definitiv ein Fehler war.

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  • Ich musste Trockenhefe verwenden da ich keine...

    Verfasst von Nuffel-Huff am 7. März 2019 - 17:25.

    Ich musste Trockenhefe verwenden da ich keine frische da hatte.

    Der Teig war ganz schön klebrig und nur schwer aus dem Mixtopf zu bekommen.

    Geschmeckt hat es aber sehr gut Cool

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  • perfekt!...

    Verfasst von Hansematz am 28. Februar 2019 - 13:17.

    perfekt!
    Kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch!

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  • Schon sooooo oft gemacht und immer wieder super!!...

    Verfasst von Schalididi am 15. Februar 2019 - 06:18.

    Schon sooooo oft gemacht und immer wieder super!! Vor kurzem habe ich 12 kleine Brötchen daraus geformt für das Kindergartenfrühstück, sind auch bei den kleinen Essern sehr gut angekommen Love

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  • Super lecker & schnell, schmeckt auch noch am...

    Verfasst von Steinzeitlama am 6. Februar 2019 - 13:16.

    Super lecker & schnell, schmeckt auch noch am nächsten Tag köstlich. Smile

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  • Super einfach, super schnell und super lecker!

    Verfasst von o.nina.o am 3. Februar 2019 - 16:58.

    Super einfach, super schnell und super lecker!

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  • Super einfach , super lecker . ...

    Verfasst von Khadija Hackstein am 11. Januar 2019 - 19:09.

    Super einfach , super lecker .
    Danke Cooking 7

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  • Hallo,...

    Verfasst von Abeze am 8. Januar 2019 - 20:17.

    Hallo,

    sehr lecker und schnell! Gibt es bei uns öfters mal. Danke für das Rezept.

    Gruß,
    Abeze

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  • Mein Mann liebt dieses Baguette!! Ich verfeinern...

    Verfasst von Reni86 am 30. Dezember 2018 - 09:28.

    Mein Mann liebt dieses Baguette!! Ich verfeinern es ab und an mit Röstizwiebeln und Petersilie! Ich liebe so einfache und schnelle Rezepte! Versuche heute morgen Mal schnell die Brötchen Variante!

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  • Super einfach, super schnell und sooooo lecker...

    Verfasst von Earlyup am 27. Dezember 2018 - 11:19.

    Super einfach, super schnell und sooooo lecker 😋

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  • Geht sehr schnell und gelingt sehr gut.

    Verfasst von gerilo am 24. Dezember 2018 - 12:52.

    Geht sehr schnell und gelingt sehr gut.

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  • Dankeschön für dieses Rezept. Geht ja flott und...

    Verfasst von Kredenzia am 16. Dezember 2018 - 08:54.

    Dankeschön für dieses Rezept. Geht ja flott und schmeckt superlecker. .

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  • Danke,für das schnelle Baguette-supergut!!

    Verfasst von ottilie1930 am 11. Dezember 2018 - 11:46.

    Danke,für das schnelle Baguette-supergut!!Smile

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  • Ich habe mir eine tolle Baguette Backform /...

    Verfasst von Maggileinchen am 2. Dezember 2018 - 12:58.

    Ich habe mir eine tolle Baguette Backform / Backfolie von Lurch geholt und heute morgen gleich dieses Rezept ausprobiert.

    Bei mir sind es 3 Baguettes geworden.

    Aus dem OfenAus dem Ofen

    Da wir sehr sparsam mit Salz umgehen, habe ich nur 1 TL genommen, das war ein Fehler. Das werde ich beim nächsten mal korrigieren. Ansonsten sind die Baguettes sehr gut geworden. Mehr Schnickschnack muss für den Frühstückstisch nicht dran. Das Rezept habe ich sofort gespeichert.
    Vielen Dank.
    Liebe Grüße
    Locker und LeckerLocker und Lecker

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  • super einfach und lecker

    Verfasst von klaus027 am 13. November 2018 - 14:22.

    super einfach und lecker

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  • Super einfach und super lecker. Der Besuch war...

    Verfasst von bergerpe2 am 13. November 2018 - 07:36.

    Super einfach und super lecker. Der Besuch war begeistert Smile

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  • Heute gebacken!!!...

    Verfasst von Avalon19 am 3. November 2018 - 13:53.

    Heute gebacken!!!
    Wow einfach super lecker
    und einfach die Herstellung

    Lecker ist nur ein Eis
    Alles andere Schmeckt oder Schmeckt nicht Wink

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  • schmeckt richtig gut und ist schnell gemacht

    Verfasst von happy2018 am 24. Oktober 2018 - 12:04.

    schmeckt richtig gut und ist schnell gemacht

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  • Schon so oft gemacht......

    Verfasst von cbsoehrens am 23. Oktober 2018 - 22:22.

    Schon so oft gemacht...

    ob zum Grillen oder als Beilage zur Minestrone bzw. Chili con Carne.
    Sehr einfach, schnell und lecker.

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  • Einfach, schnell und lecker

    Verfasst von RabeaZ. am 15. Oktober 2018 - 18:23.

    Einfach, schnell und lecker Smile

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  • Schon oft gemacht, immer wieder lecker....

    Verfasst von Kristin152 am 17. September 2018 - 14:17.

    Schon oft gemacht, immer wieder lecker.
    Der Teig geht auch super aus dem Mixtopf.
    Je nach Lust und Laune variiere ich noch mit anderen Zutaten im Teig (getrocknete Tomaten, Oliven, Schinken, Röstzwiebeln etc)

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