Pfannen-Brot, Fladenbrot, Batbout, marokkanisches Brot von zawel. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

4 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31

von zawel

published: 17.03.2026

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Zutaten

Brot Teig

225 g Wasser
5 g Trockenhefe
1 Prise Zucker
250 g Weizenmehl Type 550 oder 405
150 g Hartweizengrieß
1 TL Salz
1 EL Oel

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Zubereitung

Brot

1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min/37°C/St. 1 erwärmen.

2. Mehl, Grieß, Salz und Öl hinzugeben und 5 Min./kneten.

3. Teig in ein Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen bis er sich verdoppelt hat.

4. Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen, Kugeln formen und diese mithilfe einer Teigrolle auf ca. 12-14 cm Durchmesser ausrollen. Mit einer Gabel einstechen, Vor- und Rückseite mit etwas Olivenöl bestreichen.

Teiglinge mit Sesamkörner und Weizengrieß bestreuen und abgedeckt nochmals 30 bis 45 Min. ruhen lassen.

5. Eine Pfanne erhitzen, Fladen in die Pfanne geben und auf jeder Seite Goldbraun ausbacken.

Tipp

-Pfannenbrot, Fladenbrot, Batbout oder auch marokkanisches Brot genannt

-Schmeckt sehr gut:

-in der Grillsaison

-zu Dip

-orientalische Gerichte

-Kebab

-belegt

-Ideal wenn man keinen Backofen zur Verfügung hat, Z.B. Wohnmobil Reisen oder Ferienwohnung ohne Backofen

-Einmal aufgegangen sind sie sehr schnell in der Pfanne zubereitet.

-Teig kann auch am Vortag zubereitet werden, alles in den Mixtopf geben, kneten, in einer Schüssel abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag fortfahren.

-Teiglinge werden dann noch fluffiger und dicker.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien: