3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Brötchen wie beim Bäcker


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

6 Stück

  • 1 Stück Hefe
  • 500 g Mehl
  • 1 gestr. EL Salz
  • 0,3 l warmes Wasser
  • 6
    2min
    Zubereitung 2min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Brötchen
  1.  

     Warmes Wasser und Hefe 2 Min./ 37°/ Stufe 2 erwärmen. Mehl und Salz zugeben und 5 Min./ Teigstufe vermengen. Den Teig in eine Pengschüssel geben und 1 Std. ruhen lassen. Danach den Teig noch einmal  1 Min. durchkneten. 6 große Brötchen formen, in eine Ultra Lasagneform legen, und nochmal in der Form 1 Std. gehen lassen. Am besten die Brötchen oben einschneiden, so gehen sie beim backen etwas auseinander und sehen Original aus wie vom Bäcker. Den Ofen vorheizen auf 200° und 30 Min. mit Deckel backen. Nach 25 Min. den Deckel abnehmen und bräunen lassen.

     

10
11

Tipp

Wenn man Zeit hat, kann man den Teig über Nacht im Kühlschrank stellen und den Teig morgens backen. So hat man super fluffiger Brötchen am morgen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Leckere Brötchen, der

    Verfasst von milaschnurzi am 7. September 2015 - 17:54.

    Leckere Brötchen,

    der Zeitaufwand rendiert sich auf jeden Fall, finde die Brötchen sehr lecker, gehen auch schön auf und sind richtig knusprig. Natürlich gibt es falls wenig Zeit vorhanden ist auch schnellere Brötchenrezepte aber man sollte dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren.

    liebe Grüße tmrc_emoticons.)

    Freunde sind wie Sterne. Du kannst sie nicht immer sehen, aber du weißt, sie sind immer für dich da !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, klingt aber nach viel

    Verfasst von marmelädchen am 29. Januar 2015 - 12:16.

    Hallo,

    klingt aber nach viel Zeit  und großem aufwand- tmrc_emoticons.~

    ich nache lecker Brötchen mit dem Rezept von claudimaus1266

    Krumpelkruste - als Brötchen - 10 min aufwand dann Backen

    liebe grüße

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können