3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Brot Anna


Drucken:
4

Zutaten

1 Stück

Bauernbrot

  • 300 Gramm Wasser, lauwarm
  • 2 Teelöffel Salz
  • 75 Gramm natur Sauerteig
  • 400 Gramm Mehl Type 405
  • 100 Gramm Dinkelmehl
  • 10 Gramm Trockenhefe
  • Margarine, zum Einfetten
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Bauernbrot
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./Dough mode kneten.

    In der Zwischenzeit eine Schüssel mit Mehl bestäuben.

    Fertigen Teig kurz mit Hände durchkneten und 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

    Ein Blech oder eine Brotform fetten. (Butter oder Margarine)

    Brot erneut ruhen lassen bis es doppelt so groß ist,kommt auf die Zimmertemperatur an. ( ca. 35 - 45 Minuten)

    Ofen auf 220°C vorheizen.

    15 Minuten bei 220°C Umluft backen.

    Ich stelle noch eine ofenfeste Tasse mit Wasser in den Backofen.

    Danach Temperatur verringern auf 180°C Umluft und weitere 45 Minuten backen.

    Anschließend rausnehmen und auf Backrost auskühlen lassen.

    Guten Appetit!
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Nehme immer flüssigen Natur Sauerteig von Seitenbacher!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare