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Brot des Lebens ohne Gluten

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 100 g Goldhirse
  • 125 g Amaranth
  • 40 g Flohsamen
  • 70 g Chia-Samen
  • 500 g Wasser
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Dunkler Balsamico-Essig
  • 30 g Kokosöl bio
  • 70 g Kürbiskerne
  • 50 g Sesam
  • 150 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Leinsamen
  • 100 g lauwarmes Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Koriander
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  • 6
    4h 50min
    Zubereitung 3h 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Goldhirse und Amaranth in Mixtopf geschlossen 10 sec Stufe 10 mahlen.

    Flohsamen, Chia, und 500g Wasser in denMixtopf geschlossen 20 sec Stufe 3 verrühren.

    3,5, Stunden im Mixtopf geschlossen quellen lassen.

    Restliche Zutaten und 100g  lauwarmes Wasser in denMixtopf geschlossen und ca. 5 Min  Modus „Teig kneten“ kneten

    Auf Backpapier mit nassen Händen zu Brotlaib formen.

    Backofen vorheizen.

    60 minuten 150 grad backen und anschließend

    15 minuten 250 grad fertig backen.

    Im Backofen vollständig auskühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Saaten lassen sich austauschen

Brot mit Datteln, Nüssen, getrocketen Tomaten je nach Geschmack abwandeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich habe dieses fantastische Brot schon öfter mit...

    Verfasst von müslisuse am 22. Februar 2021 - 11:27.

    Ich habe dieses fantastische Brot schon öfter mit den angegebenen Zutaten gemacht... und muss sagen: es ist sehr schmackhaft, gesund, ohne Gluten, gelingt bis jetzt immer, meine Familie ist begeistert, was kann man da noch schreiben als:
    Ganz lieben Dank für´s Einstellen!!!SmileLove

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  • Bleiben Goldhirse und Amarant beim Quellen im...

    Verfasst von derdiedas21 am 26. März 2019 - 19:57.

    Bleiben Goldhirse und Amarant beim Quellen im Topf? Oder soll man diese Zutaten nach den 3,5 Stunden wieder mit einfüllen.
    Werde das Brot auf alle Fälle ausprobieren.

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