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Chia-Leinsamen-Vollkornbrot


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Zutaten

175 g

Chia-Leinsamen-Vollkornbrot

  • 175 g Roggenkörner
  • 250 g Dinkel- oder Weizenkörner
  • 70 g Roggensauerteig
  • 10 g Salz
  • 5 g Trockenhefe
  • 45 g Chiasamen
  • 45 g Leinsamen
  • 0,5 TL Rübensirup
  • 430 g lauwarmes Wasser
  • 20 g Wallnüsse, ganz
  • 15 g Cranberries
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Roggenkörner 1 Min/Stufe10 malen, in eine Schüssel umfüllen.

    Dinkelkörner 1 Min/Stufe10 malen

    Roggenmehl wieder in den Closed lid geben

    Alle anderen Zutaten einwiegen

    Teig 4 Min/Dough mode

    Teig im Closed lidlassen und mit einem Geschirrtuch 30 Minuten abdecken

    Nochmal 1Min/Dough mode

    Brotbackform einölen und bemehlen

    Teig in die Backform geben( Teig ist sehr klebrig)

    1 Stunde abdecken

    Mit Mehl bestreuen und einschneiden

    Schüssel Wasser in den Ofen stellen

    230 Grad C -> 10 Min

    200 Grad C -> 50 Min

    Brot in der Backform auskühlen lassen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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