Chia-Leinsamen-Vollkornbrot von LittleStar0407. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Chia-Leinsamen-Vollkornbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

175 g

Chia-Leinsamen-Vollkornbrot

175 g Roggenkörner
250 g Dinkel- oder Weizenkörner
70 g Roggensauerteig
10 g Salz
5 g Trockenhefe
45 g Chiasamen
45 g Leinsamen
0,5 TL Rübensirup
430 g lauwarmes Wasser
20 g Wallnüsse, ganz
15 g Cranberries

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6

1h 15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Österreichisch Deutsch

Zubereitung

Roggenkörner 1 Min/Stufe10 malen, in eine Schüssel umfüllen.

Dinkelkörner 1 Min/Stufe10 malen

Roggenmehl wieder in den

geben

Alle anderen Zutaten einwiegen

Teig 4 Min/" Modus „Teig kneten“"

Teig im

lassen und mit einem Geschirrtuch 30 Minuten abdecken

Nochmal 1Min/" Modus „Teig kneten“"

Brotbackform einölen und bemehlen

Teig in die Backform geben( Teig ist sehr klebrig)

1 Stunde abdecken

Mit Mehl bestreuen und einschneiden

Schüssel Wasser in den Ofen stellen

230 Grad C -> 10 Min

200 Grad C -> 50 Min

Brot in der Backform auskühlen lassen

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.