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Ciabatta - Würfel


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 500 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 280 g lauwarmes Wasser
  • 40 g fettarme Milch
  • 1 EL Olivenöl extra vergine
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Milch und Hefe in denClosed lid geben 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser und zugeben und 4 Min.Dough mode

    Den Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat, das kann bis zu einer Stunde dauern.

    Den Teig nun noch einmal mit den Händen durch kneten und kleine Würfel formen. Die Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit nem Tuch abdecken und nochmal etwa 20 Minuten gehen lassen.

    In der Zeit den Ofen auf 230°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Auf die unterste Schiene eine feuerfeste Schüssel mit heißem Wasser stellen. Das Blech auf der mittleren Schiene einschieben.7 Minuten bei 230° backen, dann den Ofen auf 180° runterschalten und ca. 15 - 20 Minuten weiter backen.

    Guten Appetit!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wollte 5 Sterne geben,weiss nicht warum nur einer...

    Verfasst von elifre am 7. November 2016 - 21:38.

    Wollte 5 Sterne geben,weiss nicht warum nur einer da ist. Kannst leider nicht mehr ändern.

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  • Schon zweimal gebacken. Lecker!!!

    Verfasst von elifre am 7. November 2016 - 21:34.

    Schon zweimal gebacken. Lecker!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Backe gerade nach

    Verfasst von Thermi-Asu am 21. Februar 2016 - 20:13.

    Backe gerade nach tmrc_emoticons.)

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