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Dinkel-Buchweizen-Möhren-Brot


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Zutaten

1 Stück

Dinkel-Buchweizen-Brot

  • 350 Gramm Dinkel
  • 150 Gramm Buchweizen
  • 200 Gramm Möhren
  • 340 Gramm Wasser
  • 40 Gramm frische Hefe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 2-3 Teelöffel Salz
  • 40 Gramm Essig
  • 90 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 90 Gramm Leinsamen
  • 60 Gramm Sesam
  • 90 Gramm Kürbiskerne
  • 1 Esslöffel Haferflocken
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. 250 g Dinkel in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    2. 100 g Dinkel, Buchweizen in den Mixtopf geben und
    1 Min./ Stufe 10 mahlen und zum vorher gemahlenen Dinkel geben.

    3. Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    4. Wasser, Hefe, Honig in den Mixtopf zugeben und
    5 Sek./Stufe 3 verrühren.

    5. Dinkel-Buchweizen Mischung, Salz, Essig, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und Kürbiskerne in den Mixtopf geben und 4 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    6. Teig in eine gefettete und mit Haferflocken ausgestreute Kastenform (ca. 30 cm) geben.

    Teig so lange gehen lassen, bis er erkennbar aufgegangen ist (mindestens 30 Minuten). In der Zeit den Backofen auf 220 ° vorheizen.

    7. Brot in dem auf 220 ° vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Das Brot in der Form noch 15 Minuten abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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