3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Druckversion
[X]

Druckversion

Dinkel-Hanf-Brötchen


Drucken:
4

Zutaten

14 Stück

Teig (14 Stück)

  • 350 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 15 g Meersalz
  • 300 g Dinkelmehl
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 75 g Hanfmehl
  • 75 g Hanfsamen geschält
  • 20 g Backmalz
  • 40 g Butter weich in Stücken
  • 1 Stück Ei (M)

Teig für 18 Stück - falls ihr auch die Brötchenformen habt:

  • 400 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 15-20 g Meersalz
  • 400 g Dinkelmehl
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Hanfmehl
  • 75-100 g Hanfsamen
  • 25 g Backmalz
  • 50 g Butter weich in Stücken
  • 1 Stück Ei (M)
5

Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Hefe und Salz in den Mixtopf geben und 2 min /Stufe 2 / 37° verrühren. Restliche Zutaten zugeben und 5 min / zu einem Teig verarbeiten.

    Teig un eine Schüssel umfüllen und 20 min an einem warmen Ort gehen lassen. Dann in gleiche Teile teilen (bei mir waren es 14 Teile a ca. 80 g).

    Diese Teile nochmal ca. 10-20 min gehen lassen.

    Ofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brötchen darin 15-20 min backen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Der Teig war bei mir recht weich und hat sich kaum formen lassen, daher kam er bei mir in eine Brötchenbackform. [[wysiwyg_imageupload:10801:]]


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Hallo, hat sich schon

    Verfasst von Häkelhexe am 24. Juli 2014 - 23:36.

    Hallo, hat sich schon erledigt! Grad gefunden und bestellt!

    Danke für den Tipp!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke, gibt es die noch zu

    Verfasst von Häkelhexe am 24. Juli 2014 - 23:20.

    Danke, gibt es die noch zu kaufen? Oder übers Internet?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ... oohhh... vergessen. Das

    Verfasst von SaHu80 am 24. Juli 2014 - 22:46.

    ... oohhh... vergessen. Das Hanfmehl und die Hanfsamen habe ich online bestellt.

    http://www.hanf-natur.com/

    Da hab ich alle meine Hanfprodukte her. Aber: Man muss es mögen... tmrc_emoticons.)

    Hat nen eigenen  Geschmack....

    LG tmrc_emoticons.)

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallöchen! Das sind

    Verfasst von SaHu80 am 24. Juli 2014 - 22:31.

    Hallöchen!

    Das sind Silikonbackformen von Tchibo. Es sind 2 Stück nebeneinander.

    Je Backform sind normal 9 Mulden für die Brötchen. tmrc_emoticons.-)

    LG

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • wo bekomme ich hanfmehl her

    Verfasst von LeEm am 22. Juli 2014 - 18:16.

    wo bekomme ich hanfmehl her lg tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, das würde mich auch

    Verfasst von Häkelhexe am 22. Juli 2014 - 10:58.

    Hallo, das würde mich auch mal interessieren. Wo bekommt man so eine Brötchenbackform???

    LG Petra

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wo hast du dieser

    Verfasst von Ngoc am 21. Juli 2014 - 23:57.

    Wo hast du dieser backfrom????

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können