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Dinkel Körner Brötchen


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Zutaten

10 Stück

Dinkel Körner Brötchen

  • 100 g Möhre, in Stücken
  • 100 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Honig
  • 200 g Dinkelmehl, Vollkorn
  • 250 g Dinkelmehl Type 630
  • 250 g Quark
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Rapskernöl
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 1 EL Sesam
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Möhren 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Wasser, Hefe und Honig 3 Min./37°C/Stufe 1 rühren.

    Möhrenraspel und restliche Zutaten hinzufügen und 4 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    10 Brötchen formen und auf ein Backblech legen.

    Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen und in der Zeit den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Brötchen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann die Brötchen nach der Gehzeit noch mit Wasser bestreichen und mit Körnern bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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