3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Dinkel-Möhren - Nuss Brot


Drucken:
4

Zutaten

28 Scheibe/n

Teig

  • 200 g Dinkel, Körner
  • 30 g Sonnenblumenöl do
  • 150 g Möhren, In Stücken
  • 280 g Wasser, lauwarm
  • 20 g Hefe, 1/2 Würfel
  • 1 Päckchen Sauerteig flüssig (75 g), Z.B Seitenbache
  • 250 g Weizenmehl405
  • 1 Prise Zucker
  • 3 Teelöffel Salz
  • 150 g Haselnüsse
  • 6
    2h 45min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

  1. 1. Dinkel 1 Minute auf Stufe 10 mahlen und umfüllen

    2. Möhren im Mixtopf 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und umfüllen 

    3. Wasser , Zucker , Hefe und Sauerteig zusammen für 2 Minuten bei    37 *C auf Stufe 2 erwärmen.

    4. Den gemahlenen Dinkel , Öl , Mehl und Salz dazu und auf Teigstufe 3 Minuten kneten.

    5. Möhren und Nüsse dazu und nochmals eine Minute auf Teigstufe kneten.

    6. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben , (ich benutze für Brote grundsätzlich die Ultrabehälter von Tupper ,da erspart man sich das einfett )

    7. Den Teig für eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zeitden Backöfen auf 200*C vorheizen.

    8. Wenn sich der Teig fast verdoppelt hat das Brot circa 45 Minuten backen und danach sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Sollte als Backform der Ultra benutzt werden dann nur ein wenig Mehl in der Form verteilen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Wenn man statt des im Rezept verwendeten Dinkel,...

    Verfasst von Bauli05 am 18. Oktober 2016 - 13:07.

    Wenn man statt des im Rezept verwendeten Dinkel, Weizen verwendet, handelt es sich um das Möhren-Nuss-Brot aus dem rosa Backbuch für den TM5, S. 220.

    Ich werde es gleich im Zaubermeister backen. Mal schauen, wie die Teigkonsistenz ist.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können