Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Dinkelbrötchen mit Hanf — Samen


1 Dinkelbrötchen mit Hanf — Samen

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Dinkelbrötchen mit Hanf — Samen

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

10 Stück

Teig

  • 30 g Hanfsamen geschält
  • 200 g Dinkelkörner
  • 250 g Dinkelmehl,630
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 30 g Hanfsamen geschält
  • 1 Teelöffel Salz
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

    Teig herstellen

  1. Die ersten 30g Hanfsamen in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek/Stufe 10 mahlen und umfüllen. Danach die Dinkelkörner ebenfalls 10 Sek/ Stufe 10 mahlen. Das Hanfsamenmehl wieder zugeben. Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz und die weiteren 30g Hanfsamen zugeben. 3 Sek/ Stufe 4 vermischen. 300g lauwarmes Wasser zufügen und  2Min Modus „Teig kneten“ kneten. Den Teig im Mixtopf geschlossen lassen und 60-90 Min gehen lassen. Danach 1Min  Modus „Teig kneten“ kneten.

    Den Backofen auf 250° Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit feuchten Händen 10 Brötchen Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes legen. Mit Wasser bestreichen.

    10 Min backen. Dann die Hitze auf 180° herunterstellen und weitere 10 bis 15 Min fertigbacken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Die Brötchen sind sehr lecker. Ich habe sie mit...

    Verfasst von Wok27 am 3. März 2018 - 16:59.

    Die Brötchen sind sehr lecker. Ich habe sie mit der halben Menge an Hefe gemacht und den Teig über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen habe ich den Teig ca 30 Minuten an die Heizung gestellt und dann wie Bürlis mit dem Löffel abgestochen und gebacken.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hat uns gut geschmeckt....

    Verfasst von bine1109 am 14. Dezember 2017 - 19:25.

    Hat uns gut geschmeckt.
    Danke fürs Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können