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Dinkelbrötchen mit Hanf — Samen


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Zutaten

10 Stück

Teig

  • 30 g Hanfsamen geschält
  • 200 g Dinkelkörner
  • 250 g Dinkelmehl,630
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 30 g Hanfsamen geschält
  • 1 Teelöffel Salz
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Zubereitung

    Teig herstellen
  1. Die ersten 30g Hanfsamen in den Closed lid geben und 10 Sek/Stufe 10 mahlen und umfüllen. Danach die Dinkelkörner ebenfalls 10 Sek/ Stufe 10 mahlen. Das Hanfsamenmehl wieder zugeben. Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz und die weiteren 30g Hanfsamen zugeben. 3 Sek/ Stufe 4 vermischen. 300g lauwarmes Wasser zufügen und  2MinDough mode kneten. Den Teig im Closed lid lassen und 60-90 Min gehen lassen. Danach 1Min Dough mode kneten.

    Den Backofen auf 250° Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit feuchten Händen 10 Brötchen Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes legen. Mit Wasser bestreichen.

    10 Min backen. Dann die Hitze auf 180° herunterstellen und weitere 10 bis 15 Min fertigbacken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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