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Dinkelvollkorn-Seelen


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Zutaten

4 Stück

Teig

  • 100 g Dinkelkörner
  • 400 g Weizenmehl, Typ 405 oder 550
  • 350 g Wasser, lauwarm
  • 20 g Hefe, frisch
  • 1, 5 gestr. TL Salz

zum Bestreuen nach Belieben

  • Sonnenblumenkerne
  • Kümmel ganz
  • Salz, grob
  • Sesam
  • Mohn
  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Dinkelkörner in den Mixtopf geschlossen einwiegen und 30 Sek./Stufe 10 mahlen.

  2. Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz zugeben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.

  3. Teig in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 230 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. 

  4. Teig mit nassen Händen in 4 Teile teilen und zu Seelen "ziehen". Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nach Belieben mit Sonnenblumenkernen, Kümmel,  groben Salz u.a. bestreuen.

  5. Ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen und abgekühlt servieren. 

  6. Das Rezept stammt nicht von mir, sondern von meiner lieben TR Petra J.! Danke! 

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Teig kann auch am Abend zubereitet werden und über Nacht im Kühlschrank gehen. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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