Eiweißbrot von gurmet. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Eiweißbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

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4 Eier
100 g Butter
1/2 TL Natron
200 g Mandeln

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6

1h 0min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Backen

Zubereitung

Mandeln in den Mixtopf und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Eier trennen. Eigelb und die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Eiweiß schlagen und unterheben.

Teig in eine gefettete Kastenform oder Silikon (kein Einfetten) und in vorgeheizten Backofen.

Backzeit: 170°C, 50 Min. Umluft

Varianten: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Nüsse

Bemerkung: habe jetzt öfter Ķürbis-,Sonnenblumenkerne mit Mandeln gemischt

Ich mahle immer eine Hälfte fein und die andere Hälfte grob, das ist aber Geschmackssache. Habe auch schon Butter verringert, mag es nicht so fett.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Eiweißbrot sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.