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erstes Brot


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Zutaten

10 Portion/en

erstes Brot

  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 15 g Hefe
  • 260 g Wasser
  • 15 g Zucker
  • 420 g Mehl
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Rezept
  1. 260 g Wasser
    15 g Hefe
    3 Min. / 37 grad / Stufe 1

    15 g Zucker
    300 g Weizenmehl TYP 550
    75 g Weizenmehl TYP 1050
    45 g Roggenmehl TYP 1150
    1 1/2 El Öl
    1 1/2 Tl Salz
    5 Min. / Teigknetstufe

    Teig 1 Stunde gehen lassen !!!

    Teig mehrmals Faltem und zu einem Laib formen
    Einschneiden und bemehlen

    In den Zaubermeister mit Deckel geben. Die letzten 8 Min. ohne Deckel

    240 Grad / 55 Minuten Umluft, den Rost auf der untersten Ebene einschieben.

    DEN OFEN NICHT VORHEIZEN !
10

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Brot auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 😉 Super, sieht sehr lecker aus. ...

    Verfasst von My kitchen 1966 am 10. Dezember 2016 - 14:44.

    😉 Super, sieht sehr lecker aus.

    Mit einem Gruß aus den Niederlanden 👍

    My kitchen 1966

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